Врач-гастроэнтеролог Дарья Утюмова: лапша или картошка быстрого приготовления могут содержать компоненты, способные вредить организму при частом употреблении.
Врач Утюмова объяснила в интервью «Известиям», что есть лапшу или картошку быстрого приготовления следует с частотой, не превышающей одного раза в месяц. Если употреблять их чаще, это может навредить организму.
«Еда быстрого приготовления содержит, как правило, лапшу/картофель, сушеные овощи, основу для бульона и приправу из специй. В состав последних двух входят компоненты, которые при употреблении более одного раза в месяц могут навредить организму», – рассказала специалист.
Утюмова уточнила, что речь, в частности, идет о стабилизаторах, используемых производителями продуктов для получения густой текстуры. Например, таким стабилизатором в составе еды быстрого приготовления нередко бывает гуаровая камедь – она способна вызывать задержку жидкости и отеки.
Также в подобной пище может содержатся глутамат натрия, используемый в качестве усилителя вкуса. По словам врача, при частом употреблении этого ингредиента могут возникать симптомы интоксикации – тошнота, головная боль, рвота.
Кроме того, в специях, которыми сопровождаются наборы готовых блюд, часто присутствует патока, играющая роль консерванта. При частом потреблении патоки в организме может нарушаться углеводный обмен, в результате чего возникают предпосылки к набору жировой массы и развитию диабета.
Врач добавила, что в быстрой еде содержится много соли, потенциально вредных жиров и при этом она обычно обеднена клетчаткой, которая необходима для хорошего пищеварения. Если продукты быстрого приготовления регулярно появляются на столе, это делает рацион несбалансированным, слишком скудным в плане витаминов и других полезных веществ. Из-за подобного питания можно быстро набрать лишний вес и начать страдать от запоров и нехватки энергии.
Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
.articleElement { border-top: solid 1px #e5e5e5; border-bottom: solid 1px #e5e5e5; padding: 12px 0; overflow: hidden; position: relative; background: #fff; margin-top: -1px;
} .articleElement:hover { text-decoration: underline;
} .articleElement img { width: 100px; height: 100px; float: left; padding-right: 14px;
} .articleElement a { color: #222222; text-decoration: none;
} .articleElement .title { line-height: 1.285rem; font-weight: 800; color: #000000; text-align: left;
} .articleElement .metaElement { position: absolute; bottom: 12px; left: 114px;
} .meta-date { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999; margin-right: 15px;
} .meta-date::before { background: url(https://www.med2.ru/templates/m2/assets/images/adv_listis_in_text/icon_date.svg) 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .meta-views { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999; margin-right: 15px;
} .meta-views::before { background: url(https://www.med2.ru/templates/m2/assets/images/adv_listis_in_text/icon_views.svg) 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .meta-comments { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999;
} .meta-comments::before { background: url(https://www.med2.ru/templates/m2/assets/images/adv_listis_in_text/icon_comments.svg) 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .xfolkentryDesc.elementInView { position:relative; z-index:99;
} .xfolkentryDesc.elementInView::before { position: fixed; top: 0; left: 0; width: 100vw; height: 100%; background: rgba(0, 0, 0, 0.6); content: “”;
}
