Наверняка на вашей кухне есть гречка, ведь она считается одной из самых популярных круп, которыми даже закупаются впрок. Гречку можно добавлять в супы, варить в качестве самостоятельного гарнира, она прекрасно дополнит мясные, рыбные и овощные блюда.
медицина
врач-терапевт, эндокринолог, кардиолог
«Когда речь заходит о правильном питании, то зачастую без гречневой каши не обойтись. Эта крупа долго усваивается, имеет невысокую калорийность, поэтому помогает похудеть. Я сам очень люблю этот продукт», — говорит Алексей Жито.
Чем полезна гречка
Есть одно важное условие, которое необходимо соблюдать: чтобы гречка не потеряла все свои полезные свойства, готовьте ее не больше двадцати минут. Если у вас есть мультиварка, то лучше воспользоваться ей — так точно вы не будете варить крупу дольше, чем надо.
«Ешьте гречку на завтрак, желательно без добавления молока. Еще один вариант — как второе блюдо на обед. Помните, что порции должны быть небольшими. Идеальным гарниром к гречке будет вареное куриное филе или рыба», — говорит Алексей Жито.
«Если вы все же предпочитаете варить гречку, то не стоит делать это сразу после промывания крупы — перед варкой ее нужно минимум на 30 минут замочить в воде, — рекомендует нутрициолог. — Плюс такого способа приготовления заключается в том, что в крупе снижается уровень фитиновой кислоты. Фитиновая кислота — антинутриент, который препятствует всасыванию большого количества витаминов и минералов.
Не стоит добавлять в кашу сахар, масло и различные топпинги — это резко повышает калорийность блюда. Особенно вредно «заправлять» гречку тем, у кого есть проблемы с обменом веществ, лишним весом и высоким уровнем сахара в крови.
–>
