Их начинка такая сытная и вкусная, что даже крошек не остается.
Эти пирожки очень пышные и мягкие, аромат просто невероятный. Чудо – тесто, которое используется в этом рецепте, подходит для самых разных начинок – как сладких, так и соленых.
Чтобы приготовить пирожки, вам понадобятся следующие ингредиенты:
– Мука, 1 килограмм;.
– Соль, 1 столовая ложка;.
– Вода, 600 миллилитров.
А для начинки нужно будет:
– Картофель и лук – по 1 килограмму;.
– Соль, перец, специи, зелень по вкусу;.
– Сливочное и растительное масло – по 100 грамм каждого.
Процесс приготовления такой:
1. процедите муку и смешайте с солью.
2. постепенно добавьте воду и вымешайте мягкое тесто. Покройте его и оставьте на 30 минут.
3. смешайте растительное и сливочное масло и разогрейте, пока оно полностью не смешается.
4. разделите тесто на порционные шарики и смажьте их смесью масел. Оставьте на 10 минут.
5. нарежьте картофель и лук кубиками. Посолите и приправьте по своему вкусу.
6. раскатайте каждый шарик теста в тонкую лепешку.
7. выложите начинку равномерным слоем и сверните из теста трубочку. Затем скрутите ее в форме улитки и переложите на противень, который выложен пергаментом.
8. смажьте пирожки взбитым желтком и испекайте при температуре 180 градусов около 30-35 минут.
Благодаря этому рецепту получаются слоистые, воздушные и сытные пироги, которые вам точно понравятся. Особенно здорово, что само тесто очень простое и всегда можно сделать. Начинку выбирайте на свой вкус.
