Куриные яйца, пожалуй, один из самых универсальных продуктов. Они сытные, полезные и питательные, поэтому точно есть практически на каждой кухне. Яйца можно добавлять во множество блюд или есть просто так, в качестве перекуса. Более того, их очень легко готовить — например, достаточно просто сварить.
Когда мы покупаем яйца в магазине, то обращаем внимание на ценник, целостность и внешний вид. Особо пытливые тщательно рассматривают и все то, что написано на упаковке. Итак, давайте разбираться, о чем говорит маркировка.
Яйцо диетическое и столовое
Если на яйце есть буква Д, значит, его можно отнести к диетическому. Обычно такая маркировка красного цвета.
Эта пометка означает, что они свежие, с момента их откладки прошло не более 7 дней. Такие яйца считаются самыми полезными и питательными. Белок и желток продукта максимально насыщены нужными организму веществами — это происходит на 3-4 сутки после появления яйца на свет.
Если же на яйце синяя буква С, то это яйцо столовое. Маркировка означает, что со дня откладки прошло более 7 дней. Они чуть менее питательны, чем диетические. Но у них есть один большой плюс: такие яйца легко очищать от скорлупы.
В магазинах чаще всего можно купить именно столовые яйца, поскольку диетические сложнее доставлять в такой короткий срок. Особенно это касается крупных городов. Самый свежий продукт можно приобрести напрямую от фермеров, некоторые специально заказывают яйца у них.
Категории яиц
данным Роспотребнадзора, более мелкие яйца полезнее отборных, это подтвердили некоторые экспертизы. Оптимальное соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот оказалось в яйцах первой категории, то есть в С1.
