старение кожи. Это не означает, что от красного мяса стоит отказаться совсем, — ешьте, но помните о мере, уточняет эксперт.
Многие знают, что курица — это диетическое мясо, которое точно не добавит вам лишних килограммов, особенно если вы будете правильно готовить птицу — например, тушить или запекать.
«Если у вас нет желания есть другие виды мяса или жирные части курицы — бедра или голени с кожей, я бы рекомендовал почаще включать в рацион куриную грудку и креветки. Ведь микроэлементов и витаминов больше в птице, а макроэлементов — в морепродуктах. Таким образом можно восполнить баланс натрия, калия, фосфора, серы, жирных кислот в организме», — говорит Александр Умнов.
Совсем другое дело — субпродукты
–>
В пользе мяса никто не сомневается, но вот совсем другое дело — это куриные субпродукты. По словам Александра Умнова, с ними надо быть осторожнее и точно не включать в свой ежедневный рацион.
Так, например, куриные легкие и гузка содержат большое количество паразитов и вредных бактерий. Их не получится уничтожить, даже если вы будете тщательно жарить или запекать ужин. В куриной голове могут накапливаться вредные вещества, которые тоже не исчезают после приготовления.
Читайте также
Исключение из правил — свежая куриная печень. В ней много меди, витамина В12 и железа. Несмотря на всю пользу, печень все же надо есть в небольших количествах.
«В этом субпродукте много холестерина, а это навредит тем, у кого больные почки, язва желудка или гастрит. Учитывайте, что куриную печень нельзя давать детям до трех лет», — говорит Александр Умнов.
Еще одна важная деталь: в куриной печени много витамина А, он способен укрепить иммунитет, поддержать остроту зрения и выработку коллагена, от которого зависит упругость и гладкость кожи.
Но его избыток в организме приведет к быстро развивающемуся отравлению с неприятными последствиями:
головокружение;
мигрень;
тошнота.
Кроме того, слишком большие дозы витамина А действуют на мозг и приводят к разрушению костной ткани у взрослых, а у детей — к остановке роста. В этой связи очень важно не объедаться каким-то продуктом, который очень сильно нравится, — думайте о своем здоровье, заключил врач.
