Популярное у части граждан сыроедение является опасной и потенциально смертельной диетой. Об этом рассказала кардиолог Асият Хачирова.
По словам эксперта, часть сыроедов не отказывается от животных продуктов, но употребляет их только сырыми — непастеризованное молоко, сырое мясо и яйца. Употребление в пищу только необработанных продуктов чревато заражением сальмонеллой, кишечной палочкой, развитием истерии или летальным исходом.
Кроме того, длительное сыроедение приводит к дефициту витаминов группы В. Так, например, В12 содержится в красном мясе. Также у сыроедов часто диагностируют нехватку витамина D и кальция, передает NEWS.ru.
“Сыроедение – это диета, в которой человек употребляет пищу в основном в сыром виде, избегая термической обработки продуктов выше определенной температуры. В этом подходе сторонники считают, что сырая пища более полезна, поскольку она содержит больше ферментов, витаминов и минералов”, – говорит врач-нутрициолог Игорь Строков специально для МедикФорум.
Однако следует учитывать, что существует ряд потенциальных вредных аспектов сыроедения.
Строков перечислил вред сыроядения для здоровья:
Потеря питательных веществ. Термическая обработка пищи может повышать усвояемость некоторых питательных веществ. Сырая диета может привести к потере некоторых полезных витаминов и минералов.
Риск заражения. Некоторые продукты, такие как мясо и яйца, могут содержать патогенные бактерии или микробы, которые могут вызвать заболевания. Термическая обработка обычно убивает бактерии, обеспечивая безопасность пищи.
Трудности с перевариванием. Сырая пища может быть сложнее для переваривания для некоторых людей. Термическая обработка может помочь разрушить клеточные структуры, что облегчает усвоение некоторых веществ.
Ограниченность в выборе продуктов. Сыроедение может привести к ограничению выбора продуктов, что может затруднить получение всех необходимых питательных веществ.
Недостаток белка. Сыроедение может вызвать недостаток белка, так как многие источники белка, такие как мясо и рыба, обычно употребляются в сыром виде в ограниченных количествах.
Риск недостатка калорий. Сырая диета может привести к недостатку калорий, поскольку сырые продукты могут иметь меньшую калорийность в сравнении с теми же продуктами после тепловой обработки.
“Сыроедение – чрезвычайно опасная диета. Если ее придерживаться, то только под контролем врача и недолгое время”, – предупреждает Строков.
Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
.articleElement { border-top: solid 1px #e5e5e5; border-bottom: solid 1px #e5e5e5; padding: 12px 0; overflow: hidden; position: relative; background: #fff; margin-top: -1px;
} .articleElement:hover { text-decoration: underline;
} .articleElement img { width: 100px; height: 100px; float: left; padding-right: 14px;
} .articleElement a { color: #222222; text-decoration: none;
} .articleElement .title { line-height: 1.285rem; font-weight: 800; color: #000000; text-align: left;
} .articleElement .metaElement { position: absolute; bottom: 12px; left: 114px;
} .meta-date { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999; margin-right: 15px;
} .meta-date::before { background: url(https://www.med2.ru/templates/m2/assets/images/adv_listis_in_text/icon_date.svg) 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .meta-views { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999; margin-right: 15px;
} .meta-views::before { background: url(https://www.med2.ru/templates/m2/assets/images/adv_listis_in_text/icon_views.svg) 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .meta-comments { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999;
} .meta-comments::before { background: url(https://www.med2.ru/templates/m2/assets/images/adv_listis_in_text/icon_comments.svg) 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .xfolkentryDesc.elementInView { position:relative; z-index:99;
} .xfolkentryDesc.elementInView::before { position: fixed; top: 0; left: 0; width: 100vw; height: 100%; background: rgba(0, 0, 0, 0.6); content: “”;
}
