Врач Булсевич и гастроэнтеролог Алисова: квашеная капуста улучшает пищеварение и самочувствие

Гастроэнтеролог Уилл Булсевич подчеркнул важность включения ферментированных продуктов в рацион для поддержания здоровья кишечника в интервью для издания Eating Well.

Он назвал квашеную капусту и кимчи как незаменимые составляющие здорового пищеварения благодаря их высокому содержанию антиоксидантов, витамина C и клетчатки.

Эти продукты богаты пребиотиками и пробиотиками, которые способствуют улучшению пищеварения и поддержанию здоровой микрофлоры в кишечнике, что способствует укреплению иммунной системы. Булсевич также подчеркнул, что регулярное употребление кимчи может помочь снизить накопление жира в области живота и уменьшить риск развития сахарного диабета второго типа.

“Квашеная капуста, также известная как сауэркраут или кислая капуста, представляет собой один из самых известных и полезных ферментированных продуктов. Она содержит значительное количество витаминов и минералов, таких как витамин C, витамины группы B (в том числе фолиевая кислота), витамин К, калий, кальций, магний и железо. Эти элементы важны для поддержания общего здоровья, функционирования организма и хорошего самочувствия”, – говорит врач-гастроэнтеролог Александра Алисова

Пробиотические свойства

Ферментация капусты способствует образованию пробиотиков, таких как различные виды молочнокислых бактерий. Эти бактерии полезны для здоровья кишечника, поскольку помогают поддерживать баланс микрофлоры и улучшают пищеварение.

Поддержка иммунной системы

Здоровый состав кишечной микрофлоры, поддерживаемый пробиотиками, способствует укреплению иммунной системы. Это связано с тем, что около 70% клеток иммунной системы находятся в кишечнике, и здоровая микрофлора помогает им выполнять свои функции более эффективно.

Антиоксидантные свойства

Квашеная капуста содержит антиоксиданты, такие как ксантинол, которые помогают защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.

“Это может помочь в снижении риска развития различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые и онкологические заболевания”.

Поддержка пищеварения

Волокна, содержащиеся в квашеной капусте, способствуют нормализации работы кишечника и улучшению процесса пищеварения. Это может помочь в устранении запоров и улучшении общего состояния пищеварительной системы.

Улучшение здоровья сердца

Некоторые исследования связывают употребление квашеной капусты с снижением уровня холестерина в крови, что способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.

“Все эти свойства делают квашеную капусту ценным и полезным продуктом для включения в рацион с целью поддержания общего здоровья и улучшения функционирования организма”, – говорит Алисова.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки

.articleElement { border-top: solid 1px #e5e5e5; border-bottom: solid 1px #e5e5e5; padding: 12px 0; overflow: hidden; position: relative; background: #fff; margin-top: -1px;
} .articleElement:hover { text-decoration: underline;
} .articleElement img { width: 100px; height: 100px; float: left; padding-right: 14px;
} .articleElement a { color: #222222; text-decoration: none;
} .articleElement .title { line-height: 1.285rem; font-weight: 800; color: #000000; text-align: left;
} .articleElement .metaElement { position: absolute; bottom: 12px; left: 114px;
} .meta-date { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999; margin-right: 15px;
} .meta-date::before { background: url(https://www.med2.ru/templates/m2/assets/images/adv_listis_in_text/icon_date.svg) 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .meta-views { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999; margin-right: 15px;
} .meta-views::before { background: url(https://www.med2.ru/templates/m2/assets/images/adv_listis_in_text/icon_views.svg) 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .meta-comments { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999;
} .meta-comments::before { background: url(https://www.med2.ru/templates/m2/assets/images/adv_listis_in_text/icon_comments.svg) 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .xfolkentryDesc.elementInView { position:relative; z-index:99;
} .xfolkentryDesc.elementInView::before { position: fixed; top: 0; left: 0; width: 100vw; height: 100%; background: rgba(0, 0, 0, 0.6); content: “”;
}