Ученые назвали положительные факторы влияния макарон на вес и здоровье

Макароны, известные своей простотой в приготовлении и удобством хранения, часто исключают из рациона из-за содержания углеводов, которые многие считают нежелательными для веса и здоровья. Однако, Эрин Морс, клинический диетолог из Центра здоровья Калифорнийского университета, утверждает, что макароны не следует считать вредной пищей.

Исследование 2018 года, опубликованное в журнале Lancet, показало, что умеренное потребление углеводов может продлить жизнь на четыре года по сравнению с низкоуглеводной диетой. Макароны обычно производят из рафинированной муки высококачественных сортов пшеницы, что обеспечивает более высокое содержание белка. К тому же макароны обогащают железом и витаминами группы В, как отмечает Долорес Вудс, диетолог из Хьюстонской школы общественного здравоохранения UTHealth, цитирует эксперта издание Центральная Служба Новостей.

В порции приготовленных макарон содержится до 8 граммов белка, 2,5 грамма клетчатки, 26% суточной нормы фолиевой кислоты и 10% суточной нормы железа, при этом калорийность составляет всего 220 калорий. За счет уникальной структуры крахмала и белка в твердых сортах пшеницы макароны обладают низким гликемическим индексом, благоприятно влияя на уровень сахара в крови и вес.

Исследования также указывают на положительные аспекты включения макарон в средиземноморскую диету, снижая индексы массы тела и обхват талии. Более того, исследование 2021 года в BMJ Nutrition, Prevention & Healthy показало снижение риска инсульта и сердечных заболеваний среди женщин, регулярно употребляющих макароны.

Морс подчеркивает, что макароны могут стать частью здорового питания, особенно если их сочетать с овощами и оливковым маслом, и рекомендует умеренность в порциях для увеличения содержания клетчатки и питательных веществ в рационе. Добавление белка, такого как мясо, птица, рыба, фасоль или тофу, может сделать блюдо более питательным.

Выбор соусов с низким содержанием натрия также важен для здоровья. Например, томатный соус может считаться порцией овощей, но следует обращать внимание на содержание натрия в консервированных продуктах. Соусы с низким содержанием натрия, как показывает тестирование, могут значительно сократить потребление натрия и способствовать здоровому питанию.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки

.articleElement { border-top: solid 1px #e5e5e5; border-bottom: solid 1px #e5e5e5; padding: 12px 0; overflow: hidden; position: relative; background: #fff; margin-top: -1px;
} .articleElement:hover { text-decoration: underline;
} .articleElement img { width: 100px; height: 100px; float: left; padding-right: 14px;
} .articleElement a { color: #222222; text-decoration: none;
} .articleElement .title { line-height: 1.285rem; font-weight: 800; color: #000000; text-align: left;
} .articleElement .metaElement { position: absolute; bottom: 12px; left: 114px;
} .meta-date { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999; margin-right: 15px;
} .meta-date::before { background: url(https://www.med2.ru/templates/m2/assets/images/adv_listis_in_text/icon_date.svg) 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .meta-views { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999; margin-right: 15px;
} .meta-views::before { background: url(https://www.med2.ru/templates/m2/assets/images/adv_listis_in_text/icon_views.svg) 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .meta-comments { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999;
} .meta-comments::before { background: url(https://www.med2.ru/templates/m2/assets/images/adv_listis_in_text/icon_comments.svg) 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .xfolkentryDesc.elementInView { position:relative; z-index:99;
} .xfolkentryDesc.elementInView::before { position: fixed; top: 0; left: 0; width: 100vw; height: 100%; background: rgba(0, 0, 0, 0.6); content: “”;
}