Йод — это основной компонент, который участвует в синтезе гормона щитовидной железы тироксина, для этого расходуется до 90% всего потребляемого нами с пищей минерала.
Этот микроэлемент необходим и для метаболизма, развития и работы мозга, для плода в утробе матери. Когда в организм поступает недостаточное количество йода — такое состояние называется йододефицитом.
например зоб (стойкое опухолевидное увеличение щитовидной железы) и гипотиреоз. Кроме того, дефицит йода увеличивает риск развития рака груди, рака яичников и простаты, предупреждают врачи.
Признаки дефицита йода в организме
–>
-
Неожиданный набор веса,
-
слабость и постоянная усталость,
-
мерзлявость — вам постоянно холодно,
-
изменения ритма сердца,
-
сухая и шелушащаяся кожа,
-
выпадение волос,
-
запоры,
-
головные боли.
Чем старше становится человек, тем больше йода требуется его организму. Например, необходимая дозировка у малышей, школьников и подростков будет значительно различаться.
«Примерно 150 мкг йода в день — достаточная доза для всех, кто старше 12 лет, исключая беременных и кормящих женщин, им требуется больше ценного минерала. Ведь этот микроэлемент играет важную роль в развитии головного мозга ребенка», — поясняет эксперт.
Что делать, чтобы йод лучше усваивался в организме
ЗДЕСЬ).
Избегайте одновременного употребления продуктов, богатых глюкозинолатами (это природный класс органических соединений, которые содержат серу и азот), поскольку они снижают усвояемость йода. Например, это брюссельская и белокочанная капуста, репа, горчица, хрен.
В каких продуктах больше всего йода
–>
В списке лидируют морепродукты (морская капуста и морская рыба). Они могут закрывать значительную часть суточной потребности организма в йоде.
«Их достаточно есть 1-2 раза в неделю. Однако с водорослями стоит быть аккуратными — можно получить избыток йода, это тоже вредно. Во всем надо знать меру», — говорит Ирина Лялина.
Йодом также богаты:
-
молочные продукты — в них минерала не так много, поэтому можно есть йогурт и пить молоко каждый день, но, опять же, стоит помнить о мере;
-
яйца;
-
овощи: шпинат, брокколи, горох;
-
картофель с кожицей;
-
хурма, фейхоа;
-
чернослив;
-
клубника и клюква.
Содержит полезный минерал и йодированная соль. В 1 грамме продукта концентрация йода достигает 25 мг. По словам Ирины Лялиной, если у вас на столе есть такая соль, то дефицит микроэлемента вряд ли возможен.
Однако важно помнить, что в состав йодированной соли входит иодид калия, который разрушается при температурной обработке, а значит, при приготовлении горячих блюд такая соль окажется бесполезной.
Кстати
ЗДЕСЬ.
–>
Каждый день налегать на эти продукты не станешь…своеобразно получается, да и к тому же не всем денег хватит. А вот добавки йода вполне себе доступны. Я обычно покупаю органический йод эвалар. Он в принципе лучший по соотношению цены и качества.