Регулярное употребление кимчи и квашеной капусты способствует улучшению обмена веществ, обогащению микрофлоры кишечника и улучшению общего здоровья организма, считают диетолог Оливия Моррисон и гастроэнтеролог-диетолог Кэтрин Нэш.
Нэш отметила, что и кимчи, и квашеная капуста относятся к категории ферментированных продуктов, повышающих разнообразие микрофлоры кишечника. По ее словам, это полезно при похудении, а также помогает повысить иммунитет.
Моррисон уточнила, что благодаря регулярному употреблению простых блюд из капусты удавалось снизить уровень холестерина, жировых отложений и стабилизировать содержание сахара в крови. Еще одним преимуществом она назвала профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, рака толстой кишки и молочной железы.
Врач-диетолог Василиса Пономарева рассказала специально для МедикФорум о других полезных свойствах кимчи квашенной капусты.
“Кимчи в России достать довольно проблемно, да и не всем нравиться чрезмерно острый вкус. Лучше выбирать квашенную – она полезна, недорогая, ее легко сделать самостоятельно”, – сказала Пономарева.
Квашеная капуста является богатым источником витаминов и минералов. Она содержит значительное количество витамина С, который является мощным антиоксидантом и помогает укрепить иммунную систему. Кроме того, квашеная капуста содержит витамины группы В, витамин К, калий, кальций, железо и другие микроэлементы, которые необходимы для здоровья.
“Второе важное свойство квашеной капусты – ее способность улучшать пищеварение и поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта. Благодаря присутствию в капусте молочнокислых бактерий и ферментов, она способствует нормализации микрофлоры кишечника, улучшает перевариваемость пищи и снижает риск развития различных желудочно-кишечных заболеваний, таких как запоры и синдром раздраженного кишечника”.
Третье важное свойство квашеной капусты связано с ее способностью снижать уровень холестерина в крови. В квашеной капусте содержатся вещества, которые помогают уменьшить уровень негативного холестерина и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз и гипертония.
“Квашеная капуста является низкокалорийным продуктом и может быть полезной для людей, следящих за своим весом или придерживающихся диеты”.
Она насыщает организм полезными веществами, при этом имеет небольшое количество калорий, что помогает контролировать аппетит и поддерживать нормальный вес.
Наконец, не следует забывать о приятном вкусе и аромате квашеной капусты, который делает ее популярным ингредиентом для множества блюд. Ее кислый вкус добавляет особый шарм и характер блюдам, а также делает ее отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам, супам и салатам.
Таким образом, квашеная капуста – это не только вкусный и ароматный продукт, но и ценный источник питательных веществ.
Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
.articleElement { border-top: solid 1px #e5e5e5; border-bottom: solid 1px #e5e5e5; padding: 12px 0; overflow: hidden; position: relative; background: #fff; margin-top: -1px;
} .articleElement:hover { text-decoration: underline;
} .articleElement img { width: 100px; height: 100px; float: left; padding-right: 14px;
} .articleElement a { color: #222222; text-decoration: none;
} .articleElement .title { line-height: 1.285rem; font-weight: 800; color: #000000; text-align: left;
} .articleElement .metaElement { position: absolute; bottom: 12px; left: 114px;
} .meta-date { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999; margin-right: 15px;
} .meta-date::before { background: url(https://www.med2.ru/templates/m2/assets/images/adv_listis_in_text/icon_date.svg) 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .meta-views { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999; margin-right: 15px;
} .meta-views::before { background: url(https://www.med2.ru/templates/m2/assets/images/adv_listis_in_text/icon_views.svg) 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .meta-comments { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999;
} .meta-comments::before { background: url(https://www.med2.ru/templates/m2/assets/images/adv_listis_in_text/icon_comments.svg) 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .xfolkentryDesc.elementInView { position:relative; z-index:99;
} .xfolkentryDesc.elementInView::before { position: fixed; top: 0; left: 0; width: 100vw; height: 100%; background: rgba(0, 0, 0, 0.6); content: “”;
}
