Биолог Куликов рассказал о пользе и вреде перца чили для организма

Перец чили, известный своим жгучим вкусом, привлекает внимание не только кулинаров, но и ученых. Дмитрий Куликов, заведующий кафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ, поделился интересными фактами об этом остром продукте.

Этот небольшой, но мощный перец содержит впечатляющий набор питательных веществ. В его составе обнаружены важные витамины, включая ниацин, холин, фолиевую кислоту и тиамин. Кроме того, чили богат бета-каротином, пиридоксином, рибофлавином и аскорбиновой кислотой. Минеральный состав перца также разнообразен: в нем присутствуют марганец, железо, цинк, кальций и фосфор.

Употребление чили в разумных количествах может принести организму немало пользы. По словам Куликова, этот перец способствует повышению устойчивости к стрессам и увеличению болевого порога. Он также стимулирует аппетит, помогает нормализовать работу пищеварительной системы и ускоряет обмен веществ.

Интересно, что чили оказывает положительное влияние не только на пищеварение, но и на другие системы организма. Ученый отметил его благотворное воздействие на работу мозга и печени, а также способность нормализовать кровообращение и укреплять иммунную систему.

Куликов подчеркнул, что перец чили может быть полезен людям с различными заболеваниями. В частности, его умеренное употребление рекомендуется при бессоннице, аллергии, простуде, бронхиальной астме, эпилепсии, гепатите и атеросклерозе. Однако важно помнить, что речь идет именно о небольших количествах.

Несмотря на множество полезных свойств, чили может представлять и потенциальную опасность. Эксперт предупреждает, что чрезмерное употребление этого острого перца способно вызвать рефлюкс кислоты и нарушения в работе желудочно-кишечного тракта. Особую осторожность следует проявлять при контакте сока чили со слизистыми оболочками или открытыми ранами, так как это может вызвать сильное жжение и даже спровоцировать приступ удушья в некоторых случаях.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки

.articleElement { border-top: solid 1px #e5e5e5; border-bottom: solid 1px #e5e5e5; padding: 12px 0; overflow: hidden; position: relative; background: #fff; margin-top: -1px;
} .articleElement:hover { text-decoration: underline;
} .articleElement img { width: 100px; height: 100px; float: left; padding-right: 14px;
} .articleElement a { color: #222222; text-decoration: none;
} .articleElement .title { line-height: 1.285rem; font-weight: 800; color: #000000; text-align: left;
} .articleElement .metaElement { position: absolute; bottom: 12px; left: 114px;
} .meta-date { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999; margin-right: 15px;
} .meta-date::before { background: url(https://www.med2.ru/templates/m2/assets/images/adv_listis_in_text/icon_date.svg) 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .meta-views { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999; margin-right: 15px;
} .meta-views::before { background: url(https://www.med2.ru/templates/m2/assets/images/adv_listis_in_text/icon_views.svg) 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .meta-comments { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999;
} .meta-comments::before { background: url(https://www.med2.ru/templates/m2/assets/images/adv_listis_in_text/icon_comments.svg) 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .xfolkentryDesc.elementInView { position:relative; z-index:99;
} .xfolkentryDesc.elementInView::before { position: fixed; top: 0; left: 0; width: 100vw; height: 100%; background: rgba(0, 0, 0, 0.6); content: “”;
}