Даю рецепт всем, один из самых любимых. Была им удивлена, хорошо хранится, и по вкусу замечательный. С закрытыми глазами никто не отгадал, что на самом деле ест. А в салатах, и видя, не угадали.
Вот что нам понадобится:
1 кг – очищенного кабачка (берите любой, но лучше молодой, серединку убирайте стопкой или чашкой.
350 гр – ананасового покупного сока, берите самый дешёвый, он лучше для заготовок.
0, 5 ст – сахара.
2/3 ч. л – лимонной кислоты.
Ванилин на кончике ножа, очень мало, чтоб не было горечи и перебора со вкусом, лучше ванильный сахар, но его надо больше.
Готовим:
Кабачки чистим, убираем серединку. В кастрюле на огне смешиваем все ингредиенты. Опускаем в сироп кабачки и варим после закипания 15 минут, аккуратно помешивая. Раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем сиропом и закатываем. В тёплую шубу до остывания. Таким образом, если в доме есть дети – приучите их к кабачкам чем старше кабачки, тем больше понадобится жидкости – увеличивайте сок или добавьте воды.
Оставайтесь с нами! У нас много полезного и интересного. Всё о жизни на даче!
