К сожалению, такого супер-продукта, который бы лечил болезни и спасал от старости, не существует. Но есть еда, помогающая поддерживать здоровье — и это доказано.
Правда, о некоторых продуктах, популярных у наших предков, многие давно забыли и крайне редко употребляют их в пищу. А зря. Гастроэнтеролог рассказала об их удивительных свойствах.
гастроэнтерология
врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, эксперт Лаборатории «Гемотест»
Это крупа, которую делают из диких сортов пшеницы. В полбе много растительного белка, витаминов E, К, PP и группы B. Всего одна чашка каши из полбы наполовину восполнит потребность организма в клетчатке — грубых пищевых волокнах.
«Благодаря им лучше работает пищеварение, а уровень глюкозы после еды поднимается плавно. После такого блюда долго сохраняется чувство сытости, при этом нет тяжести в животе», — объясняет гастроэнтеролог.
В полбяной крупе также содержится никотиновая кислота. Она улучшает обмен веществ, участвует в производстве гормонов, благотворно влияет на работу нервной системы. »Кроме того, никотиновая кислота способствует снижению уровня вредного холестерина, избыток которого повышает риск атеросклероза, инфаркта и инсульта», — комментирует специалист. Но рт каши из полбы стоит воздержаться людям с целиакией — непереносимостью глютена.
Жимолость против старения
Ревень считается лекарственным растением, его можно есть сырым, добавлять в салаты, варить из него компот. Компоненты в составе ревеня снижают воспаление и обладают противомикробным действием.
«В стеблях много витаминов С, PP и группы В, а также фосфора, магния, каротина и пектина. Все эти вещества поддерживают здоровье кишечника, почек, улучшают пищеварение», — говорит врач.
У ревеня нет противопоказаний, если соблюдать чувство меры. В больших количествах он может привести к обострению болезней почек.
Маш поможет похудеть
Редька — низкокалорийный продукт с богатым составом: в ней есть практически все жизненно важные витамины и минералы. Витамин С, калий и кальций, которых в редьке много, помогают поддерживать нормальное артериальное давление, тем самым поддерживают здоровье сосудов и снижают риск сердечных заболеваний.
«Редька — источник природных нитратов, которые благотворно влияют на кровоток», — отмечает Екатерина Кашух.
А еще в редьке содержатся особые соединения, участвующие в производстве ферментов — веществ, которые способствуют перевариванию пищи и защищают печень от вредных токсинов. Есть также исследования, которые показали, что редька может остановить распространение грибков, которые могут спровоцировать молочницу и вагинальные инфекции у женщин.
Редьку не стоит часто есть людям с пониженным артериальным давлением и аллергией. От овоща стоит на время отказаться при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Крыжовник против вирусов
Черноплодная рябина, или арония, полезна для иммунитета, сердца и сосудов, помогает поддерживать нормальное артериальное давление. Ученым удалось обнаружить, что экстракт ягод черноплодной рябины подавляет активность вредных бактерий — возбудителей пищевых инфекций.
«Есть также исследования, которые показали, что сок черноплодной рябины снижает риск инфекций мочевыводящих путей», — рассказывает врач.
Арония может быть противопоказана людям с пониженным артериальным давлением, густой кровью и склонностью к образованию тромбов.
Крапива снижает давление
добавки с крапивой облегчили боль в суставах у пациентов с артритом. Кроме того, крапива способствует нормализации артериального давления и уровня глюкозы в крови», — говорит врач.
