Кто любит хлеб, знает: самый вкусный — свеженький, что называется, с пылу с жару. Некоторые любители специально осваивают домашние хлебопечки, чтобы чаще наслаждаться свежеиспеченным продуктом и без вредных добавок. Правда, врачи настаивают, что некоторым такой хлеб не пойдет на пользу, рекомендуется немного его подсушивать. Но тогда появляется риск, что какая-то часть может испортиться и пропасть.
Замораживать, а не охлаждать
Для продления срока хранения купленного или приготовленного самими хлеба некоторые используют обычную камеру холодильника, предварительно положив продукт в пакет. По словам экспертов, это не лучший вариант: в холодильнике из-за влаги в пакете образуется та же самая плесень.
Выход — заморозка, которая как раз останавливает этот процесс.
И. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения
