Мои мысли помог мне однажды сформулировать друг, итальянец. А между прочим, после французов итальянцы – вторые. У них очень мало людей с ожирением и просто полных людей. Средиземноморская диета? Обилие овощей и солнца? Да вот прям! Все-таки, дело в правильном пищевом поведении.
Меня прям торкнуло и озарило в тот момент. Он рассказал:
– Вот весь мир восторгается итальянской кухней, да? Пицца, паста, соусы, подливы … и такие стройные в любом возрасте итальянки. Но дело в том, что все эти блюда – это праздничная еда. Вот если день рождения или свадьба – итальянка будет отрываться и гастрономически, ни в чем себе не отказывая. Но в обычной жизни она питается очень просто: отварное куриное мясо, немного овощей, иногда паста. Без всяких соусов и приправ. Все очень пресное, ровное. Никакого взрыва вкуса. Когда я был маленький, то попкорн или мороженое – это было событие, строго привязанное к дням рождения и большим праздникам. И то – не всегда ….
Вот я думаю, что современные люди попали в ловушку пищевого изобилия. Тысячи форумов с разнообразными рецептами, фотографии, видео, доступные продукты. (И хорошо, что русских на Cookpad забанили. Целее будем.
А между тем, обычная еда должна быть пресной. Простой. Не побоюсь этого слова, невкусной. Она должна отвечать лишь паре – тройке критериев: содержание бжу (белки/жиры/углеводы) и достаточность микронутриентов. Это должна быть качественная по питательному наполнению и очень простая еда. Пресная, невкусная, обыденная. Еда, призванная выполнять одну – единственную функцию: насыщать и поставлять в организм нужные нутриенты.
Да, кусок отварного мяса, простые овощи, ферментация. Всё.
Мы практически грань между праздником и буднями стёрли. Мы обедаем и ужинаем в ресторанах. А если не там, то дома готовим кулинарные шедевры известных кулинаров мира, доступные пошагово на ютуб.
Это неправильно. Неполезно. И тупо вредно. И для взрослых, и тем более, для детей.
Бутерброды и кофе – не противоположная альтернатива, а просто ещё один вариант расстройства пищевого поведения.
Человеку не должно быть вкусно нон-стоп. Это как минимум для здоровья опасно. Тут есть о чем подумать.
На фото: так ИИ видит одно из устойчивых народных выражений.
