Исследование, опубликованное в журнале Nutrients, показало, что употребление морковного сока может помочь укрепить иммунную систему и уменьшить воспаление. К такому выводу пришли ученые из Университета Южной Дании, пишет издание New York Post.
Полезные соединения
Эксперимент по употреблению морковного сока проводили на добровольцах в возрасте от 20 до 55 лет. Они сдали анализы до того, как начали принимать напиток, и после.
Оказалось, что морковный сок за счет того, что в его составе содержатся активные биологические соединения фалькаринол и фалькариндиол, способен уменьшать воспаление в организме. Это особенно актуально для пациентов, страдающих сахарным диабетом и онкобольных. Как известно, воспаление играет ключевую роль в развитии и прогрессировании сахарного диабета второго типа. Основной источник воспаления на ранних стадиях заболевания — висцеральная жировая ткань.
«Употребление морковного сока повлияло на противовоспалительные цитокины в образцах плазмы, — говорится в исследовании. Его авторы отметили, что необходимы дополнительные исследования для подтверждения влияния морковного сока на иммунную функцию и воспаление.
Мнение врачей: не забывайте и про свежую морковь
витамина А, жизненно важного для нашей иммунной системы», — объяснила диетолог Илана Мюльштейн.
