Терапевт Александра Белова: если поместить рис, картофель и макароны на ночь в холодильник, это снижает их калорийность.
Врач-терапевт Белова напомнила, что для сохранения фигуры и борьбы с лишним весом очень важно учитывать количество употребляемых в пищу углеводов. Крахмал, которым богаты картофель, рис и макароны, тоже относится к углеводам, поэтому большие порции тих продуктов или их регулярное употребление могут привести к дополнительным и ненужным килограммам.
Но в комментарии для «МедикФорум» Александра Белова сообщила, что крахмалистые гарниры не так сильно влияют на фигуру, если их предварительно приготовить и подвергнуть охлаждению. Охлажденные рис, картофель и макароны содержат меньше калорий, заявила специалист.
«Рис, макаронные изделия и картофель, приготовленные накануне, содержат меньше калорий после хранения в холодильнике в течение ночи или дольше».
Эксперт объяснила, что при охлаждении в этих продуктах образуется резистентный крахмал, являющийся одной из разновидностей пищевых волокон. Он проходит через тонкий кишечник в непереваренном виде и не дает калорий.
«Картофель, приготовленный накануне и побывавший в холодильнике, содержит примерно на десять процентов меньше усваиваемого организмом крахмала, чем свежеприготовленный. Даже если его разогревают после остывания», – поделилась медик.
В то же время Белова обратила внимание на то, что блюда часто делают тяжелыми и калорийными многочисленные добавки – масло, соусы, дополнительные ингредиенты.
Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
.articleElement { border-top: solid 1px #e5e5e5; border-bottom: solid 1px #e5e5e5; padding: 12px 0; overflow: hidden; position: relative; background: #fff; margin-top: -1px;
} .articleElement:hover { text-decoration: underline;
} .articleElement img { width: 100px; height: 100px; float: left; padding-right: 14px;
} .articleElement a { color: #222222; text-decoration: none;
} .articleElement .title { line-height: 1.285rem; font-weight: 800; color: #000000; text-align: left;
} .articleElement .metaElement { position: absolute; bottom: 12px; left: 114px;
} .meta-date { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999; margin-right: 15px;
} .meta-date::before { background: url(https://www.med2.ru/templates/m2/assets/images/adv_listis_in_text/icon_date.svg) 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .meta-views { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999; margin-right: 15px;
} .meta-views::before { background: url(https://www.med2.ru/templates/m2/assets/images/adv_listis_in_text/icon_views.svg) 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .meta-comments { display: inline-block; font-size: 0.8rem; color: #999999;
} .meta-comments::before { background: url(https://www.med2.ru/templates/m2/assets/images/adv_listis_in_text/icon_comments.svg) 0px 0px no-repeat; vertical-align: text-bottom; width: 14px; height: 14px; content: “”; display: inline-block; margin-right: .3rem;
} .xfolkentryDesc.elementInView { position:relative; z-index:99;
} .xfolkentryDesc.elementInView::before { position: fixed; top: 0; left: 0; width: 100vw; height: 100%; background: rgba(0, 0, 0, 0.6); content: “”;
}
