Использование насекомых в качестве продуктов питания в мире — не новость. Но для россиян пока это экзотика. Правда, теперь и в нашей стране появился «бизнес на мухах». Правительством еще осенью закреплен новый вид сельскохозяйственной деятельности — разведение мух черная львинка. Но это вовсе не значит, что нам придется питаться насекомыми.
Муха черная львинка — источник альтернативных белков и жировых компонентов, их планируют использовать как основу для антибактериальных препаратов. Но будем ли мы есть их в составе продуктов? И, чисто теоретически, не опасно ли употребление столь экзотического белка? С этим вопросом «Доктор Питер» обратился к диетологу, патофизиологу Елене Парецкой.
Аллерголог-иммунолог, педиатр, патофизиолог
Личный сайт
Кому придется есть мух
–>
«Белковые порошки и любые другие варианты сырья из личинок и яиц мух черная львинка в пищу людьми употребляться не будут, — пояснила врач Елена Парецкая. — Многие неверно трактовали закон. Из этих видов мух планируется производство основы для корма, используемого в аквакультурах. Проще говоря, муку из черной львинки будут использовать на рыбозаводах, по составу заменяя ею костную муку, из которой сегодня получают корма для разных пород рыбы».
В Росрыболовстве и Министерстве сельского хозяйства однозначно заявили: как мука из черной львинки, так и любые другие продукты, которые из нее получают, в пищу людей никаким образом попадать не будут. Их планируют применять только как кормовую базу для рыбы и скота.
Печенье из сверчков
уникальна, ей нет аналогов.
