Секретами сентябрьского шашлыка для здоровья и стройности поделились врачи. Они сами так делают
На чтение 2 минПросмотров6Комментарии0Опубликовано
Началось бабье лето, а значит, остались последние деньки, когда можно побаловать себя ароматным шашлыком на природе, не кутаясь в сто одежек. Конечно, вряд ли кто-то ассоциирует это блюдо со здоровым питанием. Однако есть много способов и шашлык поесть, и организму не навредить.
Разберемся вместе с врачами и выясним, какие есть правила для здорового шашлыка.
телеграм-канале дала несколько важных советов для всех любителей шашлыка.
Готовить мясо лучше над жаром от прогоревших углей, а не над открытым огнем;.
Не пытайтесь зажарить шашлык слишком сильно.
Ешьте шашлык с большим количеством зелени и овощей. Антиоксиданты и пищевые волокна в их составе помогут быстрее переварить мясо и снизить опасность вредных веществ, которые появляются при жарке. А еще так вы вряд ли сможете съесть слишком много самого шашлыка.
Подавайте шашлык с острыми пряностями. Такое сочетание поможет пищеварению справиться с тяжелой пищей.
Не забывайте про питьевой режим в день трапезы, так вы сможете облегчить выделение пищеварительных соков.
А что стоит знать любителям рыбы? Некоторые считают, что шашлык из нее будет полезнее. Однако, как отмечает диетолог Елена Парецкая, это заблуждение.
«Шашлык из жирной рыбы вкусный, но реальной пользы в нем мало. Жиры при нагревании образуют вредные вещества, омега-3 тоже страдает. Изредка есть такой шашлык можно, но думать, что подобное блюдо подходит для ЗОЖ, не стоит. А еще можно попробовать запечь рыбу в углях в фольге. Так будет полезнее».
Как отмечает врач-токсиколог Михаил Кутушов, правильный соус, топинги и гарниры помогут вашему пищеварению справиться с шашлыком.
«Кислые соусы, такие как аджика, соусы на основе томатов или маринованные овощи, придают блюду яркость и контраст во вкусе. Продукты с кислинкой способствуют улучшению пищеварения, так как они стимулируют выработку желудочного сока и желчи, что помогает организму легче усваивать жирные и белковые продукты», — поясняет врач.
Дело не только в калориях
Лиза Афинская
Медицина
Диетолог, член американской профессиональной ассоциации диетологии и питания.
Личный сайт
Чем запить
–>
А чем можно запить шашлык, кроме обычной воды? Диетолог Лиза Афинская в своем телеграм-канале советует комбинировать жирную пищу с апельсиновым соком. Дело в том, что в таком соке будут содержаться флавоноиды, способные снизить уровень воспаления и окислительный стресс после не слишком полезной еды.
Специалист отмечает: главное — количество и частота. Если есть такую жирную, калорийную пищу небольшими порциями и не каждый день, то вреда не будет. Тем более что питаться безупречно всю жизнь все равно не получится.
