Шоколад и леденцы — главные враги зубов, приводят к кариесу, окрашивают эмаль. Так ли это на самом деле? Отчасти. Ведь есть безопасные сладости.
Гигиенист стоматологического Центра эстетической стоматологии в Москве Мария Скок расскажет о том, какие сладости можно включать в рацион без вреда для зубов и фигуры, и поделится секретами, как есть сладости, чтобы избежать кариеса.
Стоматология
Гигиенист стоматологического Центра эстетической стоматологии в Москве
Личный сайт
Сахар, бактерии и кариес
–>
В полости рта проживает огромное количество микроорганизмов — более 200 видов. Каждый из них выполняет свою функцию и относится к условно-патогенному микробиому. Проще говоря, если правильно и вовремя чистить зубы, регулярно посещать стоматолога, то вероятность проблем сводится к нулю.
Не сами конфеты и сладости вызывают кариес, а симбиоз бактерий, которые питаются сахарами, и в процессе жизнедеятельности вырабатывают кислоты. Эмаль — неорганическое вещество, которое разрушается под действием этих кислот. Сладости — предрасполагающий фактор для развития кариеса, потому что они:
-
образуют на зубах липкую пленку, на которой осаждаются бактерии,
-
содержат много сахара и подпитывают развитие и размножение этих бактерий.
По способности прилипать к зубам и концентрации сахара сладости делят на полезные и вредные.
Полезные сладости
К сожалению, их гораздо больше. В первую очередь это липкие продукты, те, что способны длительное время оставаться на зубах. Это нуга, карамель, ириски — эти сладости плотно прилипают к эмали, практически не удаляются слюной. Даже чистка зубов требует дополнительных усилий.
Пожалуй, самые опасные сладости — леденцы. Если пленка на зубах от карамели физически ощущается, то вот от леденцов — нет. Для их рассасывания требуется примерно 5-10 минут, и это прямой контакт вредоносных бактерий и сахара. Микроорганизмы питаются, размножаются и выделяют кислоты, которые разрушают эмаль.
Сухофрукты тоже относят к вредным сладостям. В них большое количество сахара, волокна часто застревают между зубами, где и образуется кариес.
Как сохранить здоровье зубов, не отказываясь от сладостей
Десерт — традиционно последнее блюдо, но это неправильно. Если после сладостей съесть другие продукты, особенно жесткие, то они помогут механически очистить зубы. Стимулируя выработку слюны, такие продукты опосредованно защищают зубы. Еще одна хорошая привычка — съесть десерт, а после выпить чай или кофе, главное — без сахара.
В первой половине дня слюна вырабатывается активнее, что защищает зубы. Вечером выработка физиологически замедляется, поэтому естественное очищение полости рта не такое эффективное.
Если без сладкого не обойтись, то гораздо полезнее съесть кусочек чистого шоколада, пусть даже молочного. Какой бы вкусной ни была карамель, особенно с орехами, лучше всего отказаться от таких шоколадок и батончиков.
