Чизкейк родом из Америки, это традиционный десерт, который в Штатах готовят из печенья, перемешанного с растопленным сливочным маслом и творожно-сырным кремом. Украшают лакомство ягодами, фруктами, дольками шоколада. Десерт получается сладким, нежным и ароматным.
Диетология, нутрициология
Практикующий диетолог-консультант, нутрициолог, специалист по питанию
«Пожалуй, это самый простой десерт в исполнении, над которым можно постоянно экспериментировать! У чизкейка уникальная текстура, поэтому у него много поклонников. Я люблю готовить это блюдо, так как с помощью простых хитростей можно сделать десерт менее калорийным, но при этом вкус не пострадает», — говорит эксперт.
Калораж чизкейка варьируется от 270 до 300 ккал на 100 г в зависимости от рецептуры и используемых ингредиентов.
В диетическом варианте чизкейка вместо творожно-сырной основы используется только творог. Также вы уменьшаете количество сахара, что значительно снижает углеводную составляющую.
печенье бисквитное
200 г
шоколад горький
50 г
масло растительное рафинированное
4 ст.л.
творог 2%
500 г
сметана 15%
3 ст.л.
мука рисовая
3 ч.л.
яйцо куриное
3 шт.
экстракт ванильный
1 ч.л.
сахар тростниковый
2 ст.л.
орех мускатный
1 щепотка
Печенье положить в блендер и перемолоть до состояния крошки.
Влить растительное масло к шоколаду и хорошо перемешать.
Выстелить дно разъемной формы (20-22 см в диаметре) пергаментом и распределить в ней основу, хорошо утрамбовав. Поставьте форму в холодильник, пока готовите наполнение для чизкейка.
Добавьте муку и еще раз хорошо перемешайте миксером.
Все готово! Десерт можно украсить фруктами или ягодами.
