Раньше пряности и специи ценились на вес золота и драгоценностей. Сейчас же приправы есть на кухне любой хозяйки. С помощью ароматных трав можно разнообразить свой рацион и сделать вкус любого блюда более ярким и интересным. Однако на этом полезные свойства специй не заканчиваются.
Эксперты Роспотребнадзора перечислили самые полезные для вашего здоровья специи и пряности. Попробуйте добавить их в свое меню!
В этой специи содержится куркумин — мощный антиоксидант, способный останавливать воспалительные процессы и укреплять мозг.
Конечно, вылечить одной куркумой рак не выйдет. Однако ученые уже доказали, что куркумин может снизить риски появления многих видов онкологических болезней.
Само по себе соединение не очень хорошо усваивается. Чтобы получить максимум пользы от куркумы, ее лучше сочетать с обычным черным перцем.
Впрочем, свои противопоказания у продукта тоже есть. От нее лучше отказаться людям с хроническими болезнями ЖКТ. Остальным можно в день есть не больше 2 граммов специи.
Корица
Не зря имбирь так часто добавляют в чай при простуде. Конечно, считать его самостоятельным лекарством не стоит, однако пряность отлично поможет унять озноб, согреться и улучшить общее состояние.
Также имбирь помогает при тошноте и вздутии. Он снижает уровень сахара в крови и стимулирует выработку веществ, которые расщепляют жиры. Полезен имбирь и для женского здоровья: он может снять боль при менструации.
Кроме того, пряность разжижает кровь и помогает снизить давление.
С осторожностью есть имбирь нужно людям с больным ЖКТ, проблемами почек и сердечно-сосудистой системы. Суточная норма имбиря для остальных — 3-4 грамма.
Чеснок
Острый перец помогает буквально продлить жизнь. К такому выводу пришли авторы исследования, проведенного China Kadoorie Biobank.
На протяжении семи лет врачи следили за полумиллионом испытуемых. В итоге выяснилось: у тех, кто ежедневно ел блюда с острым чили, вероятность смерти снижалась на 14% по сравнению с теми, кто употреблял чили раз в неделю и реже.
По мнению ученых, все дело в жгучем капсаицине. Это соединение помогает улучшить обмен веществ, нормализовать уровень холестерина в крови, бороться с воспалением.
Острую специю нельзя есть людям с проблемами ЖКТ. Да и тем, кто здоров, злоупотреблять чили не стоит, лучше ограничиться 15 граммами специи в день.
