Можно ли похудеть употребляя только мясо. Мясные предпочтения для желающих похудеть

Жир в мясе вредит не только фигуре, но и работе сердечно-сосудистой системы. Можно ли есть мясо при похудении? Доказано, что для пользы организма нужно съедать не более 0,5 кг этого продукта ежедневно.

Для правильности выбора стоит разобраться, какое мясо есть при похудении? При покупке данного продукта необходимо отдать предпочтение постным его видам. Наиболее приемлемые варианты:

• индюшатина (не перегружает пищеварительную систему);
• курятина (в филе содержится большое количество белка, не рекомендуется употреблять кожу);
• говядина (необходима для профилактики анемии);
• крольчатина (богата фосфором и кальцием, но специфична в приготовлении).

Стоит отказаться от свинины и жирной баранины, поскольку этот вид мяса содержит наибольшее количество жира и тяжело переваривается. Наиболее диетическим видом считается мясо птицы, кроме гусей и уток. Крольчатину часто рекомендуют к употреблению маленьким детям.

Немаловажным остается вопрос, как готовить мясо для похудения? При правильной обработке продукт не должен получать дополнительных калорий, поэтому нужно отказаться от обилия масла и других видов жира. Жарка продукта допускается, но только на сковороде с тефлоновым покрытием или на гриле.

Диетическим способом приготовления мясных продуктов является варка, тушение и запекание с использованием минимального количества соли. Для этого используют пароварку, духовой шкаф, мультиварку и скороварку.

Многие задаются вопросом, чем заменить мясо при похудении? Для этого подойдут продукты с высоким содержанием белка. К их числу относятся бобовые, грибы, яичный белок, злаки, орехи, семечки и сыр тофу.

Карнивор диета. Карнивор питание — диета на животном белке

Карнивор питание подразумевает полный отказ от молочных продуктов и всего, что растет. Мясо — основной или даже единственный источник нутриентов и полезных веществ. Сама диета работает по принципу кето . После исключения растительной пищи организм начинает использовать кетоны вместо глюкозы.

В результате человек получает:

• снижение массы за счет запуска жиросжигающих процессов;
• нормализацию уровня сахара в крови;
• общий подъем сил, повышенное настроение и работоспособность.

Разница в том, что на низкоуглеводной диете питаются преимущественно жирами. Кето рацион более щадящий, а по сравнению с карнивором его даже можно назвать богатым. Например, в первом случае получать белок можно из грибов, некоторых растений и орехов. А при «плотоядном» рационе употребляют исключительно животные продукты.

Как следовать карнивор диете

Принципы диеты хищника описаны в книге Шона Бейкера. Американский эксперт предлагает переход на карнивор в 3 этапа:

• Уровень №1. Включает все продукты животного происхождения: от мяса и птицы до яиц и «молочки». Можно употреблять любую рыбу, сало и напитки без добавления сахара. Пищу обязательно обогащают электролитами. Если возникает необходимость, подключают витаминно-минеральные добавки.
• Уровень №2. В рационе оставляют мясо, морепродукты и птицу. Из напитков только вода, а из специй — соль.
• Уровень №3. Список разрешенных продуктов сокращают до натуральной говядины, соли и минеральной воды.

Подготовкой к диете может стать переход на кето. Низкоуглеводное питание ограничивает, но не исключает растительную пищу. В сутки разрешено употреблять от 20 до 60 чистых углеводов. А если ранее человек придерживался вегетарианства, начинать стоит с легкоусваиваемых белков:

• морепродуктов;
• яиц;
• творога;
• куриной грудки.

Количество и жирность мяса увеличивают постепенно. Параллельно сокращают долю растительных продуктов — бобовых, грибов, круп и сои. Многие помогают организму адаптироваться, сначала заменяя рацион одного из приемов пищи.

Что едят на диете хищника

Список разрешенных продуктов включает:

• все виды мяса и птицы;
• рыбу разных сортов;
• любые субпродукты;
• желатин и костный бульон;
• сало.

Рацион желательно подбирать индивидуально. Некоторым достаточно мраморной говядины и воды. А если человек нуждается в разнообразии, меню дополняют:

• напитками без сахара — кофе, обычным или травяным чаем;
• молочными продуктами;
• фуа-гра и паштетами;
• натуральными приправами;
• минимальным количеством овощей — брокколи, квашеной капустой или т. п.;
• рыбой и/или яйцами;
• экзотическими источниками белка — съедобными личинками, насекомыми и др.

Некоторые рецепты на карнивор питании включают горчицу, майонез, соль и перец. Но в целом с растительной пищей придется полностью попрощаться. В ограниченном количестве разрешены жирные сливки, твердые сыры и сливочное масло.

Что нельзя есть на карнивор меню

Диета хищника исключает растительную пищу. Приоритет питания смещают в сторону животного белка. Из рациона убирают хлеб и промышленные сладости.  

Полностью запрещенные продукты:

• сахар и мед;
• любые фрукты и овощи;
• все бобовые и крупы;
• грибы;
• ягоды и сухофрукты;
• семена и орехи;
• хлебобулочные и кондитерские изделия;
• фруктовые соки;
• сладкие и газированные напитки;
• алкоголь.

Кофе и чай — без сахара. При жесткой диете не употребляют яйца, молоко, йогурты и другие продукты, содержащие лактозу. Свежая зелень тоже под запретом. Но вместе с тем в рацион могут включать специи и низкоуглеводные соусы, чтобы хоть немного разнообразить питание.

Карнивор-питание: книги и последователи

Значимую роль в популяризации диеты хищника сыграл Шон Бейкер. Бывший хирург-ортопед написал книгу The Carnivore Diet, где активно выступал против вегетарианства. Альтернативой растительной пище выступило карнивор питание — видовое наследие древнего человека, когда имело место использование в пищу преимущественно мяса животных и рыбы.

Доводы и опыт Бейкера получили положительные отзывы. Книга быстро приобрела популярность, а у необычной диеты появилось много новых последователей. Сейчас на аккаунт врача в Instagram подписано более 70 тыс. пользователей. Шон активно пропагандирует карнивор:

• публикует мотивационные посты;
• рассказывает об особенностях мясоедения;
• продает обучающие курсы;
• проводит индивидуальные консультации и т. п.

В социальной сети Facebook также существует сообщество World Carnivore Tribe. На начало 2022 года группа приверженцев диеты хищника насчитывает свыше 55 тыс. участников.

Вареная диета меню. Диета стол номер 1: что входит в меню

В рамках соблюдения диеты номер 1 рекомендуется составлять свое ежедневное меню из супов, приготовленных на основе овощного бульона, в который можно добавить немного вермишели или риса. Заправлять такие супы можно сливками с низкой жирностью и вареным яйцом. Чаще всего в меню готовых диет, расписанных по дням, можно встретить супы, которые приготовлены на основе овощного отвара. Также разрешены молочные супы с крупами. Лучше всего их протирать через мелкое сито или как минимум хорошенько разварить. Отдельного внимания заслуживают овощные супы-пюре, которые готовятся на заранее процеженном курином бульоне.

Мясо допускается к употреблению, но оно непременно должно быть нежирным, очищенным от кожицы и сухожилий. Можно употреблять отварные и паровые мясные блюда. Рекомендуется использовать мясо птицы, телятину и баранину.

Разрешены к употреблению такие мучные изделия как бисквит (сухой) и печеные пирожки, галетное печенье, несдобная выпечка с яблоками или джемом. Что касается круп и каш приготовленных из них, то список разрешенных вариантов достаточно разнообразен. Готовить на молоке можно манную и овсяную каши, а рис и гречку варить на воде или овощном бульоне. Важно чтобы каши были вязкими, хорошо разваренными или протертыми через сито. Яйца допустимы только в виде омлета или отварные всмятку.

Частично разрешены молочные продукты — простокваша, молоко, кефир, свежий некислый творог и сметана в небольших количествах. Из перечисленных выше продуктов можно готовить ленивые вареники, воздушные суфле, запеченные сырники и разнообразные пудинги. Последние, по данным, полученным в ходе исследований ученых из Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization (Австралия), попадая в толстую кишку, становятся пищей для полезных бактерий в кишечнике, что положительным образом сказывается на процессе выздоровления больного гастритом или язвой.

Что будет, если есть только мясо и овощи. Похудение с мясом

Белок, который содержится в мясе, незаменим для функционирования нашего организма. Мышцы, органы, ногти, волосы и кожа, кровеносная и иммунная система — все это состоит из белка. Белок регулирует обмен веществ, укрепляет, снабжает нас энергией.

Кроме белка в мясе содержится еще много полезных веществ. Это аминокислоты, витамины и минералы, а также другие биологически активные вещества. Конечно, мясо полезно для здоровья, если его правильно употреблять.

Но что можно сказать о похудении на мясе? При увеличении употребления белка сокращается прием углеводов. То есть, если вы съедите мясное блюдо, сладкого вам съесть уже не захочется. Соответственно, организм будет тратить свои жировые отложения, и при этом чувство голода не возникнет.

Конечно, мясо для похудения следует выбирать диетическое. Это может быть курица, индейка, крольчатина, телятина, говядина. Правда, в последнем мясе содержится немного больше жиров, чем в остальных видах. Готовить продукт тоже надо правильно — тушить, варить, запекать. Жарить можно только на сухой сковороде или гриле. И делать это очень редко.

Во время белкового похудения следует заниматься спортом. Можно делать это три-четыре раза в неделю — по часу. Или каждый день — по 20 минут.

Какие плюсы у мясной диеты? Во время этого питания организм будет получать питательные вещества, кости и мышцы будут укрепляться, чувство голода будет отсутствовать. Еще один плюс — так как порции будут небольшими, желудок будет сжиматься, значит, позже не возникнет потребность объедаться.

Однако у этого питания есть существенные минусы. Поскольку мясо — тяжелая пища, при длительной диете, возможны нарушения пищеварения. Кроме того, из-за малого количества углеводов, могут беспокоить головные боли и усталость.

Что будет если есть только вареную пищу. Лечебный стол №4

Диета №4 назначается при заболеваниях кишечника, сопровождаемых частым и жидким стулом, острыми болями и метеоризмом. Помимо этого, она применяется при колите и обострениях хронических болезней ЖКТ (язва, гастрит, дисфагия). При таких состояниях у пациента развивается диспепсия, которая характеризуется расстройством стула, болями в животе, тошнотой, спазмами. Поэтому лечебное питание должно в полной мере обеспечивать больного в этот период не только питательными веществами, но и помочь уменьшить воспалительные реакции со стороны слизистой ЖКТ.

Также диета направлена на восстановление микрофлоры, расслабление мускулатуры, улучшение моторики кишечника. Цель лечебного рациона – обеспечить максимальное облегчение процесса пищеварения, а затем и восстановление желудочно-кишечного тракта.  Для этого Мануил Певзнер создал лечебную диету, которая включает специальные продукты питания и блюда, а также методы обработки пищи (щажение). Стол №4 предусматривает соблюдение специального меню со строгим контролем потребляемых продуктов питания. Но, на первом месте, в такой диете важно учитывать методы щажения слизистой желудочно-кишечного тракта. О них поговорим ниже.

Механическое – измельчение блюда, пища употребляется в потертом, жидком виде. Это нужно для того, чтобы восстановить слизистую оболочку пищеварительной системы и ускорить выздоровление. Употребление пищи в протертом, кашицеобразном и жидком виде не раздражает стенки органов и оболочку тракта. Другими словами, еда должна быть похожа на детское питание.

Химическое. Здесь подразумевается употребление пищи, которая не увеличивает секрецию желудочного сока, желчи и ферментов, не вызывает процессы гниения или брожения в кишечнике. Чтобы лучше разобраться в химическом составе, ниже рассмотрим подробно список продуктов. Стол 4 считается неполноценным, поскольку количество углеводов и жиров необходимо снизить. Основу рациона должны составлять белки . Количество соли и сахара должно быть минимальным.

Термическое щажение – предусматривает поддержание определенной температуры подаваемого блюда. Слишком холодная или очень горячая еда (и питье) раздражает слизистую оболочку. Больным, которые соблюдают стол номер 4, показаны исключительно теплые напитки и блюда. Оптимальная температура составляет от 15 градусов до 45. Все, что потребляется больным, никак не должно раздражать полость рта. Еда должна быть приятной, мягкой и свободно проглатываться. Это же правило применимо к составу еды: пряное, острое, кислое, соленое и маринованное исключается из рациона.

Основные правила диеты: есть нужно маленькими порциями и часто, по 4-6 раз в день, категорически запрещено голодать и переедать. Из термической обработки полностью исключается жареное и печеное с корочкой. Еду можно варить, готовить на пару, запекать в фольге, тушить. Данные правила распространяются на все варианты диеты: №4, 4а, 4б, 4в.

При составлении лечебного меню исключают:

• наваристые бульоны, первые блюда с макаронами и цельнозерновыми крупами;
• мучные изделия (можно только сухари из белого хлеба);
• жирное мясо, рыбу;
• молочные продукты;
• яйца в любом виде (можно не больше одного в сутки);
• все бобовые;
• овощи (можно только для отваров);
• свежие и сушеные ягоды и фрукты (разрешается употребление небольшого количества таких продуктов в киселях);
• газированную воду, кофе , крепкий чай ;
• соусы и специи, маринады и консервы.

Можно вносить в меню:

• супы из нежирной рыбы, мяса и овощей;
• пшеничные сухари (100-200 г в сутки);
• паровое и печеное мясо кролика , куриное филе, индейку , нежирную телятину и говядину ;
• манную , овсянку , рисовую и гречневую крупу (речь о протертых злаках);
• какао без молока , отвары из трав;
• сливочное масло (по 5 г на одну трапезу).

Для наглядного примера рассмотрим примерное меню и диетические рецепты. Меню на неделю можно самостоятельно составить, выбирая из представленных списков.

<!—->