Новая работа британских и индийских ученых показала: умеренное потребление молочных продуктов может стабилизировать уровень сахара в крови лучше, чем строгое веганское питание.
В исследовании приняли участие 30 здоровых взрослых, соблюдавших две разные диеты в течение 14 дней. Одна группа придерживалась лактовегетарианской схемы — растительная пища плюс молочные продукты, а вторая — строго веганского рациона с растительными заменителями молока, такими как соевое молоко и тофу. Калорийность и содержание макронутриентов в обоих вариантах были одинаковыми.
Каждому участнику прикрепили сенсор для непрерывного мониторинга уровня глюкозы, который фиксировал изменения каждые 15 минут. Это позволило отследить колебания сахара в течение суток с высокой точностью.
Оказалось, что у тех, кто употреблял молочные продукты, уровень сахара в крови был в среднем ниже и стабильнее. В их крови также обнаружили более высокую концентрацию ацетилкарнитина — вещества, способствующего утилизации жиров и снижению окислительного стресса. У веганской группы, напротив, наблюдался рост фенилаланина — аминокислоты, которая при избытке может нарушать усвоение глюкозы.
По мнению авторов, результаты особенно важны для стран с высоким числом больных диабетом 2-го типа — например, Индии, где, по данным исследования, 101 миллион человек уже страдает диабетом, а у 136 миллионов диагностирован предиабет. Авторы подчеркивают: и веганское, и лактовегетарианское питание могут быть частью здорового образа жизни, но полное исключение молочных продуктов не всегда дает ожидаемый метаболический эффект.
Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Растительное молоко — это просто водичка, там нет той пользы для костей. Если ребенок не ест обычную молочку, нужны проверенные комплексы. Мы даем мишки эвалар кальций. Что интересно, эти мишки стали лучшими среди похожих марок, у них состав с фосфором для максимальной прочности зубов.