Средиземноморская диета с обилием полезных масел, овощей, фруктов и рыбы считается самой полезной в мире для здоровья. Но исследователи доказали, что для мозга и предотвращения деменции лучше всего придерживаться традиционного японского стиля питания.
Особенно актуально это для женщин, заявил Шу Чжан, научный сотрудник Национального центра гериатрии и геронтологии в Японии.
Что едят японцы
В представлении обывателей японский стиль питания — это суши, рыба и рис. Да, это так, японцы едят много риса, рыбы и моллюсков, а еще обожают цитрусовые, но уникальным их питание делают морские водоросли, мисо (паста из ферментированных соевых бобов), зеленый чай, ростки соевых бобов и грибы, например шиитаке. Примечательно, что японцы едят очень мало красного мяса и почти не пьют кофе.
Три типа питания
После двухлетних наблюдений выяснилось, что меньше всего с возрастом сокращался мозг у женщин, которые придерживались традиционной японской диеты. То есть они сохраняли когнитивные способности на довольно высоком уровне, без потери качества функций. А вот у мужчин диета на мозг никак не повлияла — не важно, ели они водоросли, бургеры или овсянку.
«Причиной может быть биологическое различие мужчин и женщин, — комментируют свои выводы исследователи. — Некоторые питательные вещества, например магний и растительные эстрогены, которые мы получаем из рыбы, грибов и бобовых, оказывают более сильное защитное действие на женский мозг».
Еще одной вероятной причиной ученые назвали то, что мужчины курят чаще, чем женщины. А эта привычка может свести на нет всю пользу правильного питания. Мужчины в рамках исследования также чаще отклонялись от традиционной японской диеты: ели больше углеводистой лапши, пили больше крепкого алкоголя, чем женщины. Оба эти фактора могут способствовать уменьшению размера мозга.
Ученые отмечают, что традиционные японские продукты в целом богаты витаминами, полифенолами, насыщенными жирными кислотами, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Именно это и помогает мозгу и нейронам работать максимально эффективно.
