Этот чизкейк отличается легкой текстурой, насыщенным кокосовым вкусом и готовится без сахара – , внимание, только с натуральным медом. Идеальный вариант для тех, кто любит полезные и вкусные десерты.
Ингредиенты.
Для основы:
Овсяные хлопья – 100 г.
Кокосовая стружка – 50 г.
Мед – 2 ст. л.
Растительное масло – 3 ст. л.
Для начинки:
Кокосовое молоко – 130 мл.
Сметана – 200 мл.
Мягкий творог – 400 г.
Желатин – 10 г.
Мед – 2-3 ст. л.
Кокосовая стружка – 30 г.
Приготовление.
1. мы готовим основу:
Смешайте овсяные хлопья, кокосовую стружку, мед и растительное масло.
Блендером до состояния мелкой крошки измельчите.
Распределите массу по дну формы (16 см), сформируйте бортики.
Поставьте в разогретую до 180\xB0C духовку на 5 минут, чтобы основа схватилась.
2. приготовление начинки:
Залейте желатин кокосовым молоком и нагревайте на плите, помешивая, до полного растворения (не кипятить.
Взбейте творог со сметаной, медом и кокосовой стружкой до однородной массы.
Аккуратно введите растворенный желатин и перемешайте.
3. сборка чизкейка:
Вылейте начинку на подготовленную основу, разровняйте.
Уберите в холодильник минимум на 3 часа (лучше на ночь.
Подача.
Перед подачей можно украсить свежими ягодами, мятой или дополнительной кокосовой стружкой. Попробуйте этот рецепт – нежный кокосовый вкус не оставит вас равнодушными!
