“Книга о Вкусной и Здоровой Пище” – наиболее известная в Ссср и современной России большая кулинарная книга для домохозяек. Первое издание вышло в 1939 году и ознаменовало собой окончание периода общерусской национальной кухни (1860-е – начало XX века) и начало периода кухни советской.
Куратором издания выступал народный комиссариат пищевой промышленности Ссср и лично нарком Анастас Микоян (позднее – министерство пищевой промышленности Ссср.
В книге рассказано об основах рационального питания, изложены сведения о пищевых товарах, производимых в Ссср, а затем в российской федерации, и приведены рецепты различных блюд.
Вплоть до прекращения существования Ссср дополнительные тиражи и новые издания книги выходили в печать почти каждый год. Общий тираж книги с 1952 по 1999 год (не считая изданий 1939-1948 годов) составил около 8 миллионов экземпляров.
