По словам кандидата медицинских наук Ирины Барановой, воспаление — естественная реакция организма на различные инфекции или травмы. Важно не допустить, чтобы оно переросло в хроническое и стало причиной новых, не менее серьезных проблем со здоровьем.
Помимо поиска и, конечно, лечения основного источника воспаления, врач порекомендовала еще один эффективный способ борьбы с недугом, причем достаточно простой: надо ежедневно добавлять в свой рацион правильные специи.
Терапия
Терапевт, дерматолог, к. м. н.
Ирина Баранова в своем телеграм-канале назвала девять таких правильных приправ с противовоспалительным эффектом и рассказала, как лучше их использовать.
1. Куркума
Куркума содержит активное вещество куркумин, обладающее мощным противовоспалительным и антиоксидантным действием. В частности, она снижает уровень С-реактивного белка в крови (СРБ) — это один из маркеров воспаления. О других не только полезных, но и вредных свойствах куркумы читайте ЗДЕСЬ.
Куркуму можно добавляют в супы, овощные блюда и даже в чай с имбирем и медом. Для лучшего усвоения куркумин рекомендуется сочетать с черным перцем.
2. Имбирь
Имбирь содержит гингеролы и шагаолы — соединения с противовоспалительными свойствами. Они особенно эффективны при болях в суставах и артрите.
Заваривайте чай с тертым корнем имбиря, добавляйте его в смузи или салаты.
3. Чеснок
Чеснок богат аллицином, который помогает уменьшить воспаление, снижает уровень холестерина и укрепляет иммунную систему.
Ешьте свежий чеснок, а также добавляйте его в заправки, соусы и тушеные блюда. Для сохранения полезных свойств врач советует нарезать чеснок и оставить его на 10 минут перед приготовлением.
4. Корица
Эта специя помогает снижать уровень сахара в крови, обладает мощными антиоксидантными свойствами и уменьшает воспаление, связанное с метаболическими нарушениями. Чем увлечение корицей может навредить здоровью, читайте ЗДЕСЬ.
Добавляйте корицу в каши, напитки (чай, кофе, смузи) или выпечку.
5. Гвоздика
В гвоздике есть эвгенол — вещество с противовоспалительным и антисептическим эффектом. Она также помогает при болях и укрепляет иммунитет. О других удивительных свойствах этой пряности узнайте ЗДЕСЬ.
Добавляйте гвоздику в чай, компоты и блюда из мяса.
6. Черный перец
Пиперин в черном перце усиливает действие других противовоспалительных веществ, таких как куркумин.
В качестве приправы старайтесь использовать свежемолотый перец. В какие блюда его добавлять, решайте сами — это дело вкуса.
7. Фенхель
Фенхель помогает бороться с воспалением в кишечнике, улучшает пищеварение и снимает вздутие живота.
Заваривайте чай из семян фенхеля или добавляйте их в салаты, выпечку и супы.
8. Базилик
Базилик содержит эфирные масла, такие как эвгенол, которые обладают противовоспалительными и антимикробными свойствами. Чем еще хорош базилик для здоровья, узнайте ЗДЕСЬ.
Лучше добавлять в блюда свежий базилик, он подойдет для салатов, соусов. Если нет свежего, можно использовать сушеный.
9. Розмарин
Розмариновая кислота помогает не только уменьшать воспаление, но и защищает клетки от окислительного стресса.
Добавляйте розмарин к мясным и овощным блюдам, супам. Его также можно использовать для ароматизации растительного масла.
Куркума снижает воспаление, это правда. Но вот ждать чудес от обычной специи не стоит, т.к. тут усвоение полехных веществ на 5%. Поэтому я принимаю куркумин эвалар в мицеллярной форме.