«Голубые зоны» — это регионы планеты, где в одном месте сконцентрировано больше всего долгожителей. Это Окинавские острова в Японии, город Лома-Линда в Калифорнии, полуостров Никоя в Коста-Рике, остров Икария в Греции и Сардиния в Италии. Местные жители в этих местах доживают до глубокой старости, при этом сохраняют ясный ум и умеренную физическую активность.
На их долголетие влияют климат, образ жизни, генетика. Особое внимание долгожители уделяют своему рациону. С юных лет они едят много зелени, фруктов, морепродуктов, бобовых, при этом минимизируют количество жирного и сладкого. На основе их рациона ученые даже составили диеты, которые официально признали лучшими в мире.
Дэн Бюттнер — известный европейский шеф-повар, он уже много лет готовит кулинарные шедевры, а также пишет книги, в которых делится уникальными рецептами. По словам эксперта, одно из его коронных блюд — итальянский суп минестроне.
«Этот суп поможет вам дожить до 100 лет! В его составе — сезонные овощи, однако блюдо быстро насыщает за счет бобов или чечевицы. Блюдо получается наваристое, густое, при этом очень полезное», — говорит шеф-повар.
Вы не потратите много времени на готовку, при этом получите полноценное блюдо, которое оценят все домашние.
лук белый репчатый
1 шт.
морковь
1 шт.
сельдерей зелень
по вкусу
картофель
3 шт.
чеснок
1 зубчик
фасоль белая в собственном соку
150 г
чечевица
по вкусу
Томатная паста
по вкусу
сыр пармезан тертый
по вкусу
лавровый лист
2 шт.
Листья шпината
по вкусу
масло оливковое
по вкусу
бульон овощной
2 л
Порежьте лук, морковь и сельдерей. Смесь овощей слегка обжарьте, добавив соль и лавровый лист.
Теперь очередь картофеля! Порежьте его кубиками, а потом отправляйте на сковородку.
Залейте все овощным бульоном, добавьте чечевицу. Дайте покипеть на слабом огне 20 минут.
Украсьте блюдо тертым пармезаном и шпинатом. Можно добавить любую зелень по вкусу, а также оливковое масло.
