Чем полезен молочный сахар, рассказали в Пермском политехе
На чтение 1 минПросмотров4Комментарии0Опубликовано
Самый распространенный типа сахара, который мы едим, — сахароза. Это дисахарид, состоящий из глюкозы и фруктозы. Он служит источником энергии для организма, но не считается необходимым для жизни веществом. Глюкозу мы можем получать и из других продуктов, например из крахмала. Он содержится в хлебе, картошке, макаронах, крупах.
Дмитрий Макрушин
Химия
Ассистент кафедры химических технологий ПНИПУ
У некоторых людей организм не может сам переработать сахар. Одна из распространенных причин — сахарный диабет, когда поджелудочная либо не производит инсулин, либо к нему появляется резистентность. Однако некоторые органы, такие как мозг, нервные волокна, сетчатка глаза, почки и надпочечники, могут получать глюкозу напрямую, без участия инсулина.
«Избыток глюкозы в крови может приводить к повреждению сосудов и нервов, а также увеличивает риск различных осложнений. В случае недостатка инсулина или его резистентности организм запускает компенсаторные механизмы, включая выделение гормонов стресса (например, адреналина), которые могут еще больше ухудшить ситуацию», — поясняет эксперт.
Читайте также
Сахар коричневый и фруктовый
говорят врачи.
Получается, что коричневый и белый сахар одинаково полезны (или вредны, как вам больше нравится). Фруктозу можно включать в рацион, но с осторожностью. Несмотря на натуральность, она все же может нанести вред здоровью.
Читайте также
Лактоза, или молочный сахар
–>
Это органическое соединение, относящееся к группе углеводных дисахаридов. В организме под действием фермента лактазы оно расщепляется на глюкозу и галактозу. Основные источники этого углевода — молочные продукты животного происхождения.
непереносимость проходит.
Лактоза активно используется в процессе обмена веществ. Она способствует:
укреплению иммунной системы,
улучшению пищеварения,
усиливает действие полезных бактерий в кишечнике,
позволяет лучше расщеплять пищу
стимулирует синтез важных витаминов и минералов.
«Она также может снизить уровень глюкозы в крови у людей с диабетом второго типа. Это увеличит уровень инсулина в организме, что позволяет клеткам лучше усваивать углеводы. Но может привести к инсулинорезистентности и увеличению веса», — говорит Анна Портнова.
Если вы хорошо переносите лактозу и любите молоко, то пейте его на здоровье. По данным Роспотребнадзора, россиянам рекомендовано два стакана молока или жидких кисломолочных продуктов в день.
Альтернативой могут послужить растительные аналоги. Молоко соевое, кокосовое, миндальное. Чем они полезны и как могут навредить, читайте ЗДЕСЬ.
