Хитрый, но полезный рецепт.
Занятные факты.
Как бы странно это ни звучало, но профессионалы признают мясо мойвы диетическим продуктом. Присущие этой рыбке насыщенные жирные кислоты устраняют избыток холестерина в крови и сопутствуют рассасыванию бляшек на стенках сосудов. Копченая мойва, правда, содержит в себе немало канцерогенов. Хорошо, что мы ее планируем жарить, а не коптить!
Ингредиенты.
500 г мойвы.
100 г кукурузной муки.
1 ч. л. паприки.
1 ч. л. соли.
0. 5 ч. л. черного молотого перца.
Приготовление.
В глубокой посудине смешай кукурузную муку с паприкой, перцем и солью. Возьми лист пергамента; аккуратно смажь его одной – двумя каплями растительного масла.
Обваляй каждую рыбину в кукурузной муке, затем по одной выложи рыбу на пергамент.
Заверни рыбу в пергамент способом, сходным с заворачиванием конверта. Выложи получившийся конверт в сковородку, обжарь по пять минут на медленном огне с каждой стороны.
Вот и всё, жареная мойва готова. Весь лишний жир и запахи из рыбы впитает в себя пергамент, ты будешь лишь смаковать рыбку в золотистой корочке. Даже сковородка чистой останется. Сплошные плюсы! По просьбе друзей.
