Мы желаем всем здоровья, физического и духовного!
Очень вкусные жареные пирожки.
Продукты:
Вода 0, 5 литра.
Дрожжи быстродействующие 4 ч. л. (1 пакетик).
Масло растительное 3-4 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Сахар 1 ст. л. (в рецепте не было, но я буду добавлять).
Мука примерно 6 стаканов.
В теплой воде растворим дрожжи, соль и сахар.
Добавим растительное масло.
Всыпаем просеянную муку. Муку добавлять частями. Я всыпала 4 стакана, потом вымешивала и всыпала ещё.
Тесто очень хорошо вымешиваем, отбываем кулачками, отбиваем об поверхность стола.
Там вымешиваем минут 5-7. Очень важно хорошо вымесить тесто, а не “Забить” его мукой. Поэтому мука добавляется постепенно, маленькими порциями в процессе вымешивания. Хорошо отбитое тесто впитывает меньше масла при жарке. Так что рук жалеть не надо.
Готовое тесто эластичное, мягкое и нежное.
Теперь ставим его в теплое место подходить. Я ставила в микроволновку (не включать) на 30 мин. Удивительно, но там оно хорошо подошло. Вот так.
Теперь делим тесто на кусочки и формируем пирожки. Я с яблочным повидлом и вчерашней пюрешкой с грибами делала.
Да, пирожки нужно приплюснуть руками, так как при жарке они очень вырастают.
Пока мы лепим последние пирожки, первые уже подошли.
Жарим пирожки в большом количестве разогретого масла. Выкладываем на бумажное полотенце, что впитались излишки масла. Приятного аппетита!
