Капуста по-грузински – оригинальный вкус, получается яркой, ароматной и хрустящей.
Подойдет к любому застолью!
Для приготовления нам понадобится:
Капуста белокочанная – 1 шт.;.
Свекла – 1 шт.;.
Морковь – 1 шт.;.
Чеснок – 1 головка;.
Острый перец – 1 шт. (или по вкусу);.
Вода – 1 л;.
Сахар – 0, 5 стакана;.
Уксус 9% – 1 стакан;.
Соль крупная – 2 ст. л.
Нарезаем капусту крупными кусками. Нарезаем сырую свеклу. Натираем на крупной терке сырую морковь. Подготавливаем острый перец и чеснок.
Чеснок очищаем и пропускаем через чеснокодавилку, перец нарезаем, все смешиваем со свеклой и морковью, можно добавить несколько горошин душистого перца. Перемешанные ингредиенты складываем в банку.
Готовим рассол для капусты по-грузински: наливаем воду в кастрюлю, добавляем соль, сахар, доводим до кипения, добавляем уксус и горячим рассолом заливаем банку с капустой.
Закрываем банку крышкой. На следующий день пробовать можно. Прошу к столу! Хрустите на здоровье! Всем приятных заготовок!
