Готовится он легко и оперативно, причем с созданием киселя справится даже начинающий кулинар! В прохладные дни особенно вкусен цитрусовый напиток, так как он отлично способствует укреплению иммунитета.
Ингредиенты.
Апельсин – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Сахарный песок – 5 ст. л.
Крахмал – 2 ст. л.
Вода – 750 мл.
Чтобы наш кисель получился сочным и пряным, промоем в кипятке апельсин и лимон, а затем натрем их на мелкой терке, снимая цедру. Старайтесь натирать лишь кожуру, а не белый слой под ней – он очень горчит и придаст горечи киселю.
Лишь в том случае, если готовите напиток для детей, то этот этап в приготовлении упустите, так как они не любят слегка горьковатый привкус цедры.
Очищаем апельсин и лимон от белых волокон и мы нарезаем мякоть на кусочки. Помещаем вместе с цедрой в кастрюлю.
Всыпаем сахарный песок, вливаем горячую воду и помещаем на огонь.
С момента кипения варим около 5 минут, а затем процеживаем все через ситечко.
В 50 мл холодной воды разводим крахмал, так как в горячей он сразу же образует комочки. В том случае, если любите напиток погуще, то добавьте еще дополнительно 1 ст. л. крахмала к массе.
Вливаем его в процеженную жидкость и снова помещаем на огонь, но не даем закипеть! Помешиваем венчиком до загустения и снимаем с огня. Таким образом, если кисель закипит, то он уже не загустеет – следите за этим процессом.
Готовый цитрусовый кисель разливаем в стаканы и дегустируем. Приятного! Автор рецепта Алена прика.
