У меня не взошли цукини.
Но хорошо и дружно взошли кабачки.
“Биться” ли за разнообразие культур, пока еще можно успеть или какая разница – одно и то же, только разного цвета?
Что нового может сказать пресса?
“Чем отличается цукини от кабачка?
Иногда эти овощи путают, но они имеют несколько отличительных особенностей.
Кабачок – разновидность тыквы, травянистое растение, происходящее из Америки. Он плетистым или кустовым бывает.
Считается многолетним, но в умеренном климате выращивается как однолетнее растение. Крепкий стебель может расти вертикально или стелиться по земле, листья – крупные. На всей поверхности растения присутствует шиповидное опушение.
Плод может быть овальным, цилиндрическим, иногда круглым. Цвет – белый, желтый, зеленый, а узор – пятнистый, полосатый или отсутствует. Мякоть отличается кремовым, белым оттенком. Молодые плоды имеют тонкую, нежную кожу, а спелые – прочную, твердую. Семена светлые с ободками.
Кабачок появился в Европе в 16 веке благодаря Христофору Колумбу. В Америке к этому моменту овощ был хорошо известен уже несколько тысяч лет. Родиной кабачка считается Мексика. До того, как туда пришли конкистадоры, местные жители употребляли этот овощ в пищу. Причем мексиканцы только семена ели. Европейцы стали употреблять его в пищу лишь спустя 300 лет после “Знакомства”.
Интересный факт: французы и греки едят кабачковые цветки – они также съедобны.
В Россию кабачок попал , внимание, только в 19 веке (из Греции и Турции. Именно в этих странах овощ обзавелся привычным для нас названием – “Кабачок” (от турецкого – “Kabak”, что значит тыква.
Овощ содержит 0, 13% жиров, 2, 55% сахаров, 0, 6% белка, до 95% воды. Он легко усваивается и содержит мало калорий.
Плоды богаты полезными минералами, витаминами, среди которых есть рибофлавин, тиамин, витамины PP, A, C, магний, калий, железо, фолиевая кислота.
Даже семена полезны – в них много белка и масла с витамином E.
Цукини: внешний вид и свойства.
Цукини – это разновидность кабачка обыкновенного. Он имеет несколько иные вкусовые свойства, структуру и сроки созревания.
Плод обычно ярко-зеленого цвета. Овощ имеет сравнительно небольшие размеры – редко вырастает больше 30 см. Сроки созревания ранние – плоды спеют буквально за неделю.
Семена цукини мелкие, визуально их даже сложно разглядеть. На вкус овощ слегка сладковат, мякоть – нежная.
Калорийность цукини очень низкая – на 100 г приходится всего 16 ккал. Овощ легко усваивается, имеет в составе множество полезных веществ и минералов. Это позволяет использовать его в диетах, для укрепления иммунитета.
Отличия между цукини и кабачком.
Визуально кабачок отличается от цукини расцветкой. Он может иметь желтую, белую, зеленую, темную кожуру, а цукини обычно зеленый.
Плоды кабачка крупнее, а мякоть плотная, поэтому его лучше варить, тушить или жарить.
У цукини все наоборот – мякоть мягкая, нежная и ее можно есть даже без тепловой обработки.
Кожура спелого цукини мягкая и ее можно употреблять в пищу, а у кабачков – жесткая, ее предпочитают срезать.
Семена кабачка крупные, поэтому в больших плодах их удаляют, а семена цукини очень мелкие и не нуждаются в извлечении.
Созревание цукини происходит намного быстрее, но ему требуется больше света и тепла. Также кабачок более морозостойкий, а растение цукини при температуре ниже + 5 начинает погибать.
Плоды цукини могут храниться до года, а кабачок лучше приготовить быстрее. ” Итог: нового – практически ничего, но крепнет мнение, что хочется вырастить цукини.
