Нам принесли мясо, вкуснее которого я не ела в жизни.

Оно было и жаренным и тушеным одновременно, ароматным но не забитым избытком специй. Оно таяло во рту, казалось чуть сладковатым, но с благородной кислинкой. И мягкости необычайной ….
Рецепт! Делюсь делюсь с вами! берете любое любимое в вашей семье мясо. Казанке разогреваете, раскаляете растительное масло. В него, небольшими порциями, буквально по пять кусочков, вбрасываете ваше мясо (размеры кусков как на гуляш. Шумовкой достаёте обжаренное до румяной корочки мясо и перекладываете в миску
Нам принесли мясо, вкуснее которого я не ела в жизни.. Ничего ничего пока не солите! мясо пожарено, в растительном масле обжариваете лук (примерно две крупных головки на килограмм. Шинковка лука – не принципиальна. Но как только он станет интенсивно розовым, возвращаете к нему мясо и доливаете примерно полтора стакана крепко заваренного чёрного чая с лимоном и одной чайной ложкой сахара. Я говорю о килограмме мяса, в иных случаях прикидывайте на глазок. Обычно я завариваю листовой чай в заварном чайнике и он у меня уходит весь, с парой крупных долек лимона. Как только мясо начнёт аппетитно булькать, добавляете соль (по вкусу), перец горошком, черный молотый перец и лавровый лист. Через 20 мин. Выключаете, накрываете казан полотенцем и даете настояться еще минут двадцать. Всё!всё! вкусовой шок можно всякими заморочками (тоже не моя идея, а турка. Например: курагой, черносливом, горохом (замоченным), фасолью (отварной), грецкими орехами или миндалем ….


В самом конце, подавая на стол с отварным рисом или картофелем, вы всё это игриво посыплете зеленью … будьте здоровы! \xA7~~~ \xA7~~~ Хозяйка и точка ~~~\xA7.

Оцените статью
Добавить комментарий