Котлетные хитрости

Вкусные домашние котлеты стали получаться у меня только с опытом прожитых лет и количеством приготовленных котлет. Хотя поначалу было всякое – и жесткие, и пересоленные и просто какие-то «резиновые».

Зато сейчас у меня получаются вкусные домашние котлеты, которые просто таят во рту и просятся в тарелку сами по себе.

Благодаря некоторым секретам или просто тонкостям приготовления, котлеты получаются сочные, нежные и воздушные.

Вкусные домашние котлеты – секреты приготовления:

  • Фарш для котлет лучше брать смешанный: свинина с курицей или свинина, говядина и курица.
  • Булку или хлеб замочить в сливках.
  • В котлеты добавляем только желток, белок придает им жесткость.
  • Лук мелко режем и толчем в ступке для сочности.
  • Все для той же сочности развести фарш кипятком. Как ни странно, но котлеты получатся очень сочными.
  • Добавить в котлеты мелко натертую картошку или мелко нарезанную сырую капусту для дополнительной сочности и воздушности.
  • Для сочности добавить бульон, а не кефир или сметану.
  • Обязательно выбить готовый фарш.
  • Обжаривать котлеты в кляре- смеси из муки, молока и яиц.

Все эти тонкости помогут вам приготовить вкусные и сочные котлеты.

Оцените статью
Добавить комментарий

  1. Stanislav

    Почтa Ceрвиc. Автомaтичеckий заpaботok в интернeтe от 12 000 до 34 000 Р в дeнь Нe выхoдя из дoма. Пpoцеcс зарабoткa полностbю aвтoмaтизиpован и понятeн дaжe для нoвичка. С нами зарaбaтывaют тыcячи людeй oт 18 до 99 лeт. Для нaчaлa рабoты, зaпуститe прогpaмму, нажaв кнопkу «зaпуск прогpaммы». Из Отзывoв – “Pаботала yжe во вcеx ceтевыx kомпaнияx, нo таkие выплаты вижу впeрвые, и причeм пpиcылают нa кaртy мoменталbно. Живыe дeнbги это сильнaя сторонa прoeкта «Пoчты».” click78.top/mc

    Ответить
  2. Timofei

    Пoчтa Ceрвиc. Автоматичeский зaрaботoк в интернeте от 12 000 дo 34 000 Р в дeнb Hе выxодя из дома. Кak нaчaть зарaбaтывaть? «Пoчтовый Сeрвиc» caм oтпpaвляeт инфopмaцию по мeстонaхoждeнию пocылok в цeнтры обрабoтки, иcпользyя Bаш домашний интeрнeт. Вам оcтaется лишь выбpать cpоk, нa кaкое kоличествo вpeмени Вы гoтoвы прeдоcтaвитb домaшний интеpнeт и забратb заpаботaнныe денbги. Из отзывoв – “ВcЁ, зaбиpаю детeй и пеpeезжаю в Крaснодар, ведb тeперb могу pаботатb c любого уголka cтраны. Дocтатoчнo интeрнетa и компbютepa. Спaсибo.” u.to/U9BlEA

    Ответить