Тонкое пузырчатое тесто, золотистая хрустящая корочка и сочная мясная начинка – вот за что мы любим настоящие домашние чебуреки! Никаких сложных ингредиентов, всё просто, но со вкусом. Главное – крутое тесто на газированной воде и правильно подготовленный фарш.
Ингредиенты на 8 чебуреков:
Для теста:
Мука – 300 г.
Соль – по вкусу.
Сахар – 1 ч. л.
Газированная вода – 150 мл.
Растительное масло – 2 ст. л.
Для начинки:
Говяжий фарш – 250 г.
Лук – 180 г.
Холодная вода – 4-5 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Чёрный перец – по вкусу.
Масло для жарки – в достаточном количестве.
Полезный совет:
Тесто замешивай туго – так чебуреки не будут рваться при жарке, не впитают лишнее масло и получатся хрустящими. А чтобы фарш был сочным, обязательно добавь холодной воды и мелко нарезанный лук.
