Маслянистые, с лёгкой горчинкой и характерным древесным ароматом – грецкие орехи не только радуют вкусовые рецепторы, но и приносят огромную пользу организму. Будь то свежая салатная заправка, домашняя выпечка или даже суп – они везде добавят текстуры, вкуса и пользы!
Между прочим, американские ученые, у которых я брал интервью по этому поводу, сравнили 9 разных видов орехов и пришли к выводу: грецкие – абсолютные чемпионы по содержанию антиоксидантов, их тут в 2 раза больше, чем в любых других. Более того, эти антиоксиданты в 2-15 раз сильнее витамина Е! А поскольку грецкие орехи чаще едят сырыми, их полезные свойства сохраняются полностью, в отличие от других орехов, которые часто подвергаются термической обработке.
Делюсь с вами своим любимым рецептом быстрого яблочного штруделя с грецкими орехами:
* замороженное слоёное тесто – 1 лист.
* яблоки – 500 г.
* грецкие орехи – 100 г.
* панировочные сухари – 50 г.
* сахар – 3 ст. л.
* корица – по вкусу.
Приготовление:
1. дайте тесту немного разморозиться и раскатайте его потоньше.
2. смажьте тесто сливочным маслом.
3. нарежьте яблоки тонкими ломтиками и выложите на тесто.
4. посыпьте яблоки сухарями (чтобы тесто не размокло), сахаром, корицей и измельченными грецкими орехами.
5. сверните тесто в рулет и смажьте маслом.
6. выпекайте 20 минут при 180\xB0C до золотистого цвета.
Подавайте штрудель, посыпав сахарной пудрой, с шариком мороженого. Всего полчаса – и ваш дом ароматом свежей выпечки наполнится!
