Максимально сбалансированный и полезный!
Можно даже, если вы худеете (главное не съешьте его за раз, как я).
Итак, рецепт:
– 1 яблоко (зеленое).
– 1 морковь.
– 50 г геркулеса (долгой варки).
– 2 яйца.
– Щепотка соли, корицы.
– Разрыхлитель 1 ч. ложка.
– Сок лимона 1 ст. Ложка.
– Сахзам по желанию (я добавляла эритрит 1 пакетик).
Яблоко натереть на крупной терке, морковь на мелкой. Сок отжать от них.
Отдельно взбить яйца до пышной пены. (Добавить подсластитель по вкусу).
Геркулес в кофемолке измельчить.
Добавить к яйцам муку, разрыхлитель и специи, еще раз взбить.
Добавить яблоки с морковью, перемешать. Лимонный сок добавить.
Выкладываем тесто в смазанную маслом форму, мы запекаем 25-30 минут при 180* (мне понравился формат мини – кексов порционных) готово, приятного аппетита.
