Пышки на кефире

Пышки на кефире — самые любимые в нашей семье! Готовятся быстро и просто, поедаются — тоже!

Ингредиенты:

• Кефир — 250 мл
• Сметана — 1 ст. л. без горки
• Сода — 1 ч. л. без горки
• Яйца — 1 шт. (крупное)
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сахар — 6 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
  + 100 мл для жарки
• Ванилин — 2 г
• Мука — 450 г
• Цедра лимона — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Кефир и сметану смешать с содой и дать постоять 10 минут.
2. Яйцо, ванилин, растительное масло (2 ст. л.), сахарный песок и соль взбить.
3. Добавить яично — сахарную смесь в кефир и взбить.
4. Просеять муку и добавить цедру лимона.
5. Замесить тесто ложкой.
6. Стол и руки смазать растительным маслом.
7. Выложить тесто на стол и сформировать шар (тесто нельзя долго вымешивать).
8. Слегка припылить стол мукой раскатать тесто толщиной примерно 0.5 — 0.8 см.
   Вырезать кружкой кружки.
9. На каждом кружке сделать 6 разрезов не доходя до середины.
10. В сковороде нагреть растительное масло.
    Выложить пышки и обжаривать до золотистого цвета на умеренном огне.
    Перевернуть пышки и обжарить до золотистого цвета.
11. Выложить готовые пышки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
12. Подавать пышки посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!