Это название полностью соответствует вкусу, этот рецепт несколько лет назад я нашла в интернете, сделав на пробу несколько баночек, я попробовав, жалела о малом количестве. Теперь, в основном, только так и консервирую. Предлагаю и Вам.
Ингредиенты для:
- Помидор — 3 кг
- Чеснок — 3 шт
- Перец болгарский — 4 шт
- Перец красный жгучий — 1/2 шт
- Соль (с верхом) — 2,5 ст. л.
- Сахар (с верхом) — 10 ст. л.
- Уксус (9%) — 125 мл
- Вода — 2,5 пакет.
- Сельдерей листовой — 4 веточ.
- Петрушка — 4 веточ.
Рецепт:
Настолько они вкусны… а готовятся несложно, даже может быть легче, чем некоторые. Подготавливаем две 3-х л. банки. Моем перцы и помидоры, зелень. Чеснок чистим. У помидоров вырезаем плодоножку и вставляем по зубку чеснока ( если у Вас крупные зубки, разрежьте пополам вдоль).
Укладываем в банку, прослаивая веточками сельдерея и петрушки, дольками болгарского перца, + 1-2 см. стручка острого перца и заливаем кипятком на 20 минут. Воду сливаем, при этом замерьте. Добавить на 1 л. воды – 1 ст. л. с горкой соли, 4 ст. л. с горкой сахара, вскипятить + 50 мл. 9% уксуса.
Заливаем банки и закатываем. Остудить ” под шубой”. Специи не добавлять вообще!!!
На 3-х л. банку воды уходит от 1,2 до 1,4 л. воды. Это единственные помидоры, которые я консервирую в 3-х л. банках, так как они съедаются мгновенно.
Рецепт прост .. и по этому наверное очень вкусно получается в итоге ……..спасибо!
Почему в рецепте не совпадает колич. соли ,сахара ?
Молодцы
рецепт хороший,только не совсем понятно измерение воды в пакетах.Уточните в мл или в литрах. С благодарностью Н.Г. Высотская
Спасибо за рецепт!